Cips, salam ve soslarda yeni dönem! Yasak tarihi belli oldu

Türkiye’de cips, sos ve salam gibi ürünlerde kullanılan bazı tütsü aroma vericileri kademeli olarak yasaklanacak. İlk kısıtlama 1 Ekim’de başlayacak.

Türkiye’de cips, sos, salam, peynir ve işlenmiş balık gibi günlük hayatta sık tüketilen birçok üründe kullanılan bazı tütsü aroma vericileri için yeni dönem başlıyor. Sağlık açısından tartışılan bu maddelerin kullanımına yönelik kısıtlamalar, ürün gruplarına göre belirlenen takvim doğrultusunda kademeli olarak uygulanacak.

İlk önemli tarih 1 Ekim 2026 olacak. Cips, sos ve düzenleme kapsamındaki bazı gıda ürünlerinde tütsü aroma vericileriyle ilgili ithalat ve piyasaya arz kısıtlamaları başlayacak. Sürecin sonraki aşamasında ise üretim dahil daha kapsamlı yasaklar devreye girecek.

TÜTSÜ AROMASI NEDEN YASAKLANIYOR?

Tütsü aroma vericileri, gıdalara tütsülenmiş veya isli bir tat ve koku kazandırmak amacıyla kullanılabiliyor.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) değerlendirmelerinde bazı tütsü aroma vericileriyle ilgili güvenlik endişeleri gündeme geldi. İncelemelerde söz konusu maddelerin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen dışlanamadığı değerlendirildi.

Bu gelişmelerin ardından belirli tütsü aroma vericilerinin kullanımının sona erdirilmesine yönelik geçiş süreci gündeme geldi.

İLK TARİH 1 EKİM 2026

Düzenleme tüm gıda ürünleri için aynı tarihte uygulanmayacak.

Cips, sos ve ilgili diğer gıda kategorilerinde ithalat ve piyasaya arz için 1 Ekim 2026 tarihi öne çıkıyor.

İşletmeler arasındaki satışlar için son tarih 1 Aralık 2026 olarak belirtilirken, 1 Ocak 2027’den itibaren bu kapsamdaki tütsü aroma vericilerinin kullanıldığı ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzına izin verilmeyecek.

SALAM VE PEYNİRDE SÜRE UZUYOR

Et ve et ürünleri, peynir, işlenmiş balık ve diğer su ürünleri için ise daha uzun bir geçiş takvimi bulunuyor.

Bu ürün gruplarında geçiş sürecinin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor.

Dolayısıyla düzenleme yürürlüğe girdiğinde tütsü aromalı bütün ürünlerin aynı anda marketlerden kaldırılması söz konusu olmayacak.

RAFLAR HEMEN BOŞALMAYACAK

Belirlenen tarihlerden önce mevzuata uygun şekilde piyasaya sunulan ürünlerin raf ömürleri boyunca satılabilmesi öngörülüyor.

Bu nedenle yasak takviminin başlamasının ardından da tütsü aroma vericisi içeren bazı ürünlerin bir süre market raflarında görülmesi mümkün olacak.

ETİKETTE BU İFADEYE BAKIN

Bir ürünün üzerinde “füme”, “isli” veya “barbekü” yazması tek başına ürünün düzenleme kapsamında olduğunu göstermiyor.

Geleneksel tütsüleme yöntemiyle üretilen bir gıda ile içerisine tütsü aroma vericisi eklenen ürün aynı değil.

Bu nedenle tüketicilerin ürünün ön yüzündeki ifadeler yerine içindekiler listesini incelemesi gerekiyor. İçerik bölümündeki “tütsü aroma vericisi” ifadesi bu açıdan önem taşıyor.