Gelinim Mutfakta Bolu Kartalkaya kebabı tarifi ve malzemeler

GELİNİM MUTFAKTA'DA BOLU KARTALKAYA KEBABI HAZIRLANDI

Televizyonda yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasının 30 Aralık 2025 Salı günü ekrana gelen bölümünde günün yemeği Bolu Kartalkaya kebabı oldu. Yarışmada 4 gelin, gün sonunda verilecek puanlar ve çeyrek altın ödülü için Bolu Kartalkaya kebabı hazırladı.

Programda haftanın ikinci gününde yarışmacılara Bolu Kartalkaya kebabı tarifi verildi. Yarışmacılar, kendilerine ayrılan sürede tarif adımlarını takip ederek yemeği hazırladı. Sunumların ardından tabaklar jüriye değerlendirilmeleri için iletildi.

BOLU KARTALKAYA KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Programda paylaşılan bilgilere göre Bolu Kartalkaya kebabı için kullanılan temel malzemeler şöyle sıralandı:

- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 12 adet milföy hamuru
- Tuz ve tercihe göre baharatlar
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı su

Tarifte kuşbaşı et, sebzeler ve milföy hamuru birlikte kullanılarak fırında pişirilen bir kebap hazırlığı yapıldı. Bolu mutfağına atıfta bulunan bu yemek, programda günün yemeği olarak sunuldu.

KARTALKAYA KEBABI NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta programında aktarılan Bolu Kartalkaya kebabı tarifi adımları şu şekilde paylaşıldı:

1. Etin pişirilmesi: Önce kuşbaşı et tavaya veya tencereye alınarak pişmeye bırakıldı. Et suyunu salıp çekene kadar pişirme işlemi devam ettirildi.

2. Sebzelerin eklenmesi: Et pişmeye başladıktan sonra yemeklik doğranmış kuru soğan eklendi. Ardından doğranmış havuç, kapya biber ve yeşil biber tencereye ilave edildi. Ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak eklendi.

3. Sulu harcın hazırlanması: Karışıma 1 su bardağı su eklendi. Tuz ve istenen baharatlar ilave edildi. Et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirme işlemi sürdürüldü. Böylece Bolu Kartalkaya kebabı için iç harç hazırlandı.

MİLFÖY İLE KARTALKAYA KEBABI ŞEKİLLENDİRME

4. Milföylerin hazırlanması: Toplam 12 adet milföy hamurundan 6 tanesi, ortasında kare boşluk kalacak şekilde kesildi. İç kısmı çıkarılan bu 6 milföy parçası, bütün halde kalan diğer 6 milföy hamurunun üzerine yerleştirildi. Böylece ortası çanak şeklinde bir hamur tabanı oluşturuldu.

5. İç harcın doldurulması: Hazırlanan etli ve sebzeli iç harç, milföylerin orta kısmına paylaştırıldı. Kenar kısımlara taşmayacak şekilde doldurma işlemi yapıldı.

6. Fırında pişirme: Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürüldü. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler kızarana kadar pişirildi. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebildi.

PROGRAMDA TARİFİN SUNUMU

Bolu Kartalkaya kebabı, fırından çıkarıldıktan sonra servis tabaklarına alındı. Yarışmacılar, Gelinim Mutfakta formatına uygun olarak tabaklarını hazırlayarak jüri üyelerinin beğenisine sundu. Gün sonunda verilecek puanlar, yarışmacıların çeyrek altın sıralamasındaki durumunu belirlemek için kullanıldı.

Gelinim Mutfakta Bolu Kartalkaya kebabı tarifi, programı takip eden izleyiciler için 30 Aralık 2025 tarihli bölümde adım adım aktarıldı. Tarif, malzeme listesi ve yapılış aşamalarıyla birlikte ekranda paylaşıldı.