Gelinim Mutfakta'da günün yemeği: Yufka kasesinde limonlu et
Kanal D'nin yarışma programı Gelinim Mutfakta'da 16 Haziran 2026 günü Yufka Kasesinde Limonlu Et tarifi ekrana geldi. İşte malzemeler ve yapılışı.
Kanal D'nin yarışma programı Gelinim Mutfakta'da 16 Haziran 2026 günü Yufka Kasesinde Limonlu Et tarifi ekrana geldi. İşte malzemeler ve yapılışı.
Kanal D'de hafta içi her gün yayınlanan yemek yarışması Gelinim Mutfakta'da 16 Haziran 2026 tarihli bölümde yarışmacılardan Yufka Kasesinde Limonlu Et hazırlamaları istendi. Gelinler ile kayınvalidelerin her gün yarım altın için mücadele ettiği programda, hem sunum hem de lezzet odaklı bu tarif izleyicilerin dikkatini çekti.
Günün yemeği için önce çıtır dokudaki yufka kaseleri hazırlanıyor, ardından içine limon aromalı et soteyle servis ediliyor. Programı takip edenler, tarifi evde denemek için kullanılan malzemeleri ve pişirme aşamalarını merak ediyor.
YUFKAYLA HAZIRLANAN KASELER İÇİN MALZEMELER
Yufka kasesi hazırlamak için üç adet yufka ve yaklaşık üç yemek kaşığı tereyağı kullanılıyor. Yufkalar önce eşit parçalara ayrılıyor, ardından tereyağıyla yağlanarak porsiyonluk kalıplara yerleştiriliyor. Bu aşama, hem formun korunması hem de fırında istenen kızarıklığın elde edilmesi için önem taşıyor.
LİMONLU ET İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Limonlu et harcı için 500 gram kuşbaşı dana eti, bir adet kuru soğan, iki diş sarımsak ve iki yemek kaşığı zeytinyağı kullanılıyor. Sosun lezzetini veren kısımda ise bir adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu, bir yemek kaşığı un, yaklaşık bir su bardağı sıcak su veya et suyu ile bir demet ince kıyılmış maydanoz yer alıyor.
YUFKADA LİMONLU ET NASIL HAZIRLANIYOR?
Tarifte ilk adım, yufkaların kaselere dönüştürülmesi. Yufkalar önce dörde kesiliyor ve her parça tereyağıyla yağlandıktan sonra muffin kalıbına yerleştirilerek kase şekli veriliyor. 180 derece ısıtılmış fırında, yufkalar altın rengi alana kadar pişiriliyor.
Diğer yandan limonlu et için zeytinyağı tavaya alınıp kuşbaşı etler soteleniyor. Etler renk değiştirdikten sonra doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenerek kavurma işlemi sürdürülüyor. Karışıma bir yemek kaşığı un ilave edilip kısa süre karıştırılıyor, ardından sıcak su veya et suyu eklenerek kıvamlı bir sos elde ediliyor.
Son aşamada limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu tencereye katılıyor, ince kıyılmış maydanozla birlikte harmanlanıyor. Fırından çıkarılan çıtır yufka kaseleri, hazırlanan limonlu et ile dolduruluyor ve üzerine tekrar maydanoz serpilerek servis ediliyor.