Gelinim Mutfakta Hamsikoli tarifi ve yapılış adımları

GELİNİM MUTFAKTA HAMSIKOLİ TARİFİ AÇIKLANDI

Gelinim Mutfakta yarışmasında 14 Nisan 2026 Salı günü ana tarif olarak Hamsikoli hazırlandı. Kanal D ekranlarında yayınlanan programda gelinler, günün yemeği için belirlenen Hamsikoli tarifini verilen süre içinde hazırladı. Yayında, Hamsikoli için gerekli malzemeler ve uygulanan yapılış adımları paylaşıldı.

Programda açıklanan bilgilere göre Hamsikoli için temel olarak un, süt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozu kullanıldı. İç dolgu kısmında ise süt, şeker, pirinç, tereyağı ve vanilin ile muhallebi hazırlandı. Yarışmacılar, hamur ve muhallebi karışımlarını belirlenen sıraya göre birleştirerek fırında pişirdi.

HAMSIKOLİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Gelinim Mutfakta Hamsikoli tarifi için hamur ve muhallebi olmak üzere iki ayrı malzeme grubu kullanıldı. Programda paylaşılan ölçülere göre hamur malzemeleri şu şekilde sıralandı:

– 3 su bardağı un
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için kullanılan malzemeler ise şöyle açıklandı:

– 1 litre süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı haşlanmış pirinç
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin

Tarifte, ölçülerin standart su bardağı ve çay bardağı üzerinden verildiği belirtildi. Yarışmacılar, program süresinde bu miktarlarla hamur ve muhallebi karışımlarını hazırladı.

HAMSIKOLİ NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta programında paylaşılan Hamsikoli yapılışı, muhallebinin hazırlanması ve hamurun yoğrulması aşamalarıyla başladı. Önce muhallebi için tencereye süt ve toz şeker alındı, karışım çırpılarak orta ateşte kaynatıldı. Kaynayan süte haşlanmış pirinç eklendi ve kıvam koyulaşıncaya kadar pişirme işlemine devam edildi.

Muhallebi koyu bir kıvama ulaştıktan sonra tereyağı ve vanilin karışıma ilave edildi. Malzemeler karıştırılarak tereyağının erimesi ve vanilinin eşit şekilde dağılması sağlandı. Hazırlanan muhallebi, ocaktan alınarak soğumaya bırakıldı.

HAMURUN HAZIRLANMASI VE ŞEKİLLENDİRİLMESİ

Gelinim Mutfakta Hamsikoli tarifi kapsamında hamur için tüm kuru ve sıvı malzemeler bir kapta birleştirildi. Un, süt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozu yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildi. Hamur iki eşit parçaya ayrıldı.

Hamur parçalarından ilki merdane yardımıyla açılarak yağlanmış fırın tepsisine serildi. Tepsinin tabanını kaplayan hamurun üzerine, önceden hazırlanan muhallebi eşit kalınlıkta döküldü ve yayıldı. Kalan hamur parçası da benzer şekilde açılarak muhallebinin üzerine kapatıldı.

HAMSIKOLİNİN PİŞİRİLMESİ

Hazırlanan Hamsikoli, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verildi. Programda aktarılan bilgiye göre Hamsikoli, üzeri kızarana kadar bu ısıda pişirildi. Pişme süresi boyunca tepsi fırında sabit şekilde tutuldu.

Gelinim Mutfakta yarışmasında günün değerlendirmesi, Hamsikoli tarifine göre hazırlanan tabaklar üzerinden yapıldı. Yarışmada, tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları kullanılarak hazırlanan Hamsikoli sunumları puanlamaya dahil edildi. Hamsikoli tarifi programın ilgili bölümünde tekrarlandı ve malzeme listesiyle birlikte ekrana yansıtıldı.