Gıda israfında rekor! Kişi başına 213 kilo ürün çöpe gidiyor

Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye’de kişi başına 213 kilo ürün kaybı yaşandığını ve bunun 43 milyar dolar zarara yol açtığını açıkladı.

Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye’de kişi başına yıllık 213 kilogram ürün kaybı yaşandığını belirterek, bunun ekonomiye büyük zarar verdiğini söyledi. Özpamukçu, kaybın yüzde 40’ının tarlada gerçekleştiğini ifade ederek, 

“Ciddi para yatıyor burada, yılda 43 milyar dolar kayıp oluşturuyoruz.” dedi.

Ramazan ayında gıda alışverişlerinin arttığını belirten Özpamukçu, bu dönemde fiyat ve ürün sürekliliğinin daha hassas şekilde takip edildiğini dile getirdi. Rafların dolu kalmasının ve tüketici güveninin korunmasının önemine dikkat çeken Özpamukçu, 

“Tüketici alışkanlıklarında değişiklik oluyor. Alışveriş zamanlaması değişiyor. Tek seferde yüksek miktarlar yerine daha sık ve planlı alışveriş yapılıyor.” dedi.

FİYAT OLUŞUMUNDA MALİYET ETKİSİ

Doğru ürünlerin doğru zamanda raflara konulması gerektiğini vurgulayan Özpamukçu, talep artışına bağlı olarak gerekli hazırlıkların yapıldığını ve ramazan ayında bir sorun yaşanmadığını aktardı.

Fiyat oluşumunda birçok maliyet unsurunun etkili olduğunu belirten Özpamukçu, 

“Gıda perakendesi ne kadar organize olursa daha rekabetçi ortamda fiyatların tüketici lehine oluşması sağlanabilir. Almanya'dan daha fazla market, mağaza ve uygun fiyatlı ürün satan perakende firması var. Yerel firmalarımız da çok güçlü.” diye konuştu.

TARIM DESTEĞİ VURGUSU

Tarım ve hayvancılığa verilen desteğin kritik olduğuna işaret eden Özpamukçu, 

“Gayrisafi milli hasılanın yüzde 1'ini tarım sektörüne destek olarak ayırmanız gerekiyor. 12 milyar dolar yapıyor. Yıllardır bunun dörtte birini vermiyoruz. Tüm dünyada tarım ve hayvancılık destekleniyor. Yunanistan'da, Fransa'da tarım yüzde 1 desteği alırken bizim çiftçimiz binde 25 aldığı zaman rekabette de gıda fiyatlarının düşürülmesinde de ters tarafta kalıyoruz. 12 milyar dolar verilmesi gerekirken 3 milyar dolarda bırakılınca gıda enflasyonunda rekorlar kırılıyor.” ifadelerini kullandı.

İSRAFTA REKOR SEVİYE

Türkiye’nin su sıkıntısı yaşayan bir ülke olduğunu belirten Özpamukçu, iyi tarım uygulamalarının yeterince desteklenmediğini söyledi.

“ABD'de kişi başına 99 kilogram kayıp, AB'de 71 kilo, Almanya'da 63 kilo, Türkiye'de ise kişi başına 213 kilogram ürün kaybı var. Bunun yüzde 40'ı tarlada oluyor. Sağlam bir sistemle ilerleyip tarladan sofraya her aşama izlenebilmeli ve yaşanan sorunları gidermeliyiz. Ciddi para yatıyor burada, yılda 43 milyar dolar kayıp oluşturuyoruz. AB'deki ülkelerde 20 milyar dolar seviyesinde ülke başına. Türkiye'de cari açık 40 milyar dolara çıkınca hasta oluyoruz. 12 milyar doları çiftçiye veremiyoruz 3 milyar dolarla yetinmelerini istiyoruz ama 43 milyar dolar kayıp ediyoruz.” dedi.

Özpamukçu, tarladan sofraya uzanan süreçte daha güçlü bir planlama ve destek mekanizmasının oluşturulması gerektiğini vurguladı.