Marketlerde kapış kapış satılan ürün zehir çıktı

Uzmanlar, marketlerde satılan bazı hazır yoğurtlar konusunda tüketicileri uyardı. Meyveli, diyet ve probiyotik yoğurtlarla ilgili dikkat çeken araştırma sonuçları açıklandı.

Market raflarında "sağlıklı" ve "doğal" ifadeleriyle satışa sunulan bazı hazır yoğurt ürünleriyle ilgili uzmanlardan dikkat çeken uyarılar geldi. Gıda mühendisleri ve beslenme uzmanlarının değerlendirmelerine göre, özellikle meyveli, yağsız ve probiyotik olarak pazarlanan bazı ürünler tüketicilerin düşündüğünden farklı içeriklere sahip olabiliyor.

Uluslararası araştırmalar ve laboratuvar analizleri, bazı hazır yoğurt çeşitlerinde yüksek miktarda ilave şeker, kıvam artırıcı katkı maddeleri ve besin değerleriyle ilgili farklılıklar bulunduğunu ortaya koydu.

MEYVELİ YOĞURTLARDA ŞEKER MİKTARI DİKKAT ÇEKİYOR

Uzmanların paylaştığı verilere göre, bazı meyveli yoğurt ürünlerinde porsiyon başına yaklaşık 15 gram şeker bulunabiliyor. Bu miktarın 3 ila 4 küp şekere denk geldiği belirtiliyor.

Beslenme uzmanları, özellikle çocuklar tarafından sık tüketilen meyveli yoğurtların satın alınırken içerik bilgilerinin dikkatle incelenmesi gerektiğini vurguluyor. Ürünlerin meyve içeriğinin yanı sıra ilave şeker miktarının da kontrol edilmesi tavsiye ediliyor.

YAĞSIZ YOĞURTLARDA KIVAM ARTIRICI KULLANIMI

Kilo kontrolü amacıyla tercih edilen yüzde 0 yağlı yoğurtlarda ise kıvamın korunabilmesi için çeşitli katkı maddeleri kullanılabildiği belirtiliyor.

Uzmanlara göre yağın ayrıştırılması sonrasında ürünün yapısını korumak amacıyla bazı üreticiler nişasta ve jelatin gibi bileşenlere başvurabiliyor. Bu nedenle tüketicilerin yalnızca yağ oranına değil, ürünün içerik listesine de dikkat etmeleri gerektiği ifade ediliyor.

PROBİYOTİK ÜRÜNLERDE SOĞUK ZİNCİR ÖNEMİ

Probiyotik yoğurtlarda bulunan yararlı bakterilerin etkinliğinin korunabilmesi için üretimden tüketime kadar soğuk zincirin eksiksiz sürdürülmesi gerekiyor.

Uzmanlar, depolama ve taşıma süreçlerinde yaşanabilecek sıcaklık değişimlerinin probiyotik bakterilerin canlılığını olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor. Bu nedenle ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi büyük önem taşıyor.

BİTKİSEL ALTERNATİFLER DE MERCEK ALTINDA

Son yıllarda tüketimi artan soya, badem ve Hindistan cevizi bazlı yoğurt alternatifleri de araştırmalarda yer aldı. Uzmanlar, bu ürünlerin besin değerlerinin markaya göre değişiklik gösterebildiğini, özellikle kalsiyum ve protein oranlarının dikkatle incelenmesi gerektiğini ifade ediyor.

Tüketicilere, yoğurt ve süt ürünleri satın alırken ambalaj üzerindeki besin değerleri tablosunu ve içerik listesini incelemeleri, ürün tercihlerini bu bilgiler doğrultusunda yapmaları tavsiye ediliyor.