Orijinal Güllaç Tarifi Ramazan Sofralarında İlgi Görüyor

Orijinal Güllaç Tarifi, Ramazan ayında hafif ve sütlü tatlı arayanların tercihi oluyor. İşte tam ölçülü malzemeler ve adım adım yapılışı.

Ramazan ayının başlamasıyla birlikte mutfaklarda en çok araştırılan tariflerin başında Orijinal Güllaç Tarifi geliyor. Hafif yapısı ve sütlü içeriği sayesinde özellikle iftar sonrası tercih edilen güllaç, hem pratik hazırlanışı hem de geleneksel lezzetiyle sofralarda yerini alıyor. Market raflarında güllaç yapraklarının görülmesiyle birlikte evlerde de hazırlıklar hız kazanıyor.

TAM ÖLÇÜLÜ MALZEMELER

Orijinal Güllaç Tarifi için gerekli malzemeler şu şekilde:

Güllaç için:

3 litre süt

12 adet güllaç yaprağı

3 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

2 su bardağı ceviz içi

Üzeri için:

8 adet çilek

8 adet taze nane yaprağı

4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi

8 dilim çıkan tarifin hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olarak belirtiliyor. 1 porsiyon güllaç yaklaşık 452 kalori içeriyor.

ADIM ADIM ORİJİNAL GÜLLAÇ TARİFİ

İlk olarak 3 litre süt tencereye alınarak 3 su bardağı toz şeker ve vanilin ile birlikte orta ateşte karıştırılıyor. Şeker tamamen eridikten sonra süt, el yakmayacak sıcaklığa gelince ocaktan alınıyor. Sütün kaynar olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.

Ceviz içi dişe gelecek şekilde doğranıyor. Güllaç hazırlanacak kabın tabanına bir kepçe ılık süt dökülüyor. Ardından güllaç yaprakları, parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştiriliyor. Her katın sütü iyice çekmesi sağlanıyor.

Yaprakların yarısı dizildikten sonra doğranmış cevizler eşit şekilde serpiştiriliyor. Kalan yapraklar da aynı yöntemle ıslatılarak üst üste diziliyor. Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına alınarak en az 2 saat dinlendiriliyor.

Servis aşamasında çilek, taze nane, toz Antep fıstığı ve ceviz ile süsleme yapılabiliyor.

GÜLLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Orijinal Güllaç Tarifi hazırlanırken en önemli detaylardan biri, güllaç yapraklarının parlak kısmının üste gelecek şekilde dizilmesi. Ayrıca sütün kaynar olmaması gerekiyor. Aşırı sıcak süt yaprakların hamurlaşmasına neden olurken, soğuk süt ise yeterince yumuşamamasına yol açabiliyor.

Tatlı, buzdolabında ağzı kapalı şekilde 3 güne kadar saklanabiliyor. Ancak dondurucuda saklanması önerilmiyor.

RAMAZAN SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Güllaç, hafif ve sütlü yapısı nedeniyle özellikle Ramazan ayında tercih ediliyor. İftar sonrası ağır tatlılar yerine daha hafif bir seçenek arayanlar için Orijinal Güllaç Tarifi öne çıkıyor. Geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan güllaç, pratik hazırlanışı sayesinde evlerde sıkça yapılıyor.