Serpme kahvaltıya düzenleme geliyor: İsrafa son

Cumhurbaşkanlığı, gıda israfını önlemek için açık büfe ve serpme kahvaltıda kişi sayısı dayatmasına son verecek düzenleme hazırlığında.

TÜRKİYE’DE GIDA İSRAFI ALARM VERİYOR

Türkiye’de her yıl ortalama 23 milyon ton gıda çöpe gidiyor. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı raporuna göre meyve-sebzelerin yüzde 35’i sofraya ulaşmadan ziyan ediliyor. Bu durum, hem gıda enflasyonunu artırıyor hem de küresel kıtlık riskini büyütüyor.

CUMHURBAŞKANLIĞI HAREKETE GEÇTİ

Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, israfı önlemek için yeni bir yasa hazırlığına başladı. Hazırlanacak kapsamlı rapor Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacak ve Meclis’e taşınacak.

SERPME KAHVALTI VE AÇIK BÜFEYE DÜZENLEME

Yeni düzenlemelerle:

Otellerde açık büfe yerine ala carte servis modeline geçilecek.

Restoranlarda kişi sayısına göre serpme kahvaltı zorunluluğu kaldırılacak.

Tüketilmeyen yiyeceklerin çöpe gitmesi engellenecek.

Tüm bu adımların amacı, hem restoran hem de otel mutfaklarında israfı azaltmak.

“YİYECEKLERİN YARISI ÇÖPE GİDİYOR”

TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, serpme kahvaltılarda yiyeceklerin yüzde 50’sinin çöpe gittiğini belirtti. Otellerde de benzer şekilde açık büfelerde çok sayıda yiyeceğin tüketilmeden atıldığını vurgulayan Bingöl, artan yemeklerin hayvan barınaklarına ulaştırılması gerektiğini söyledi.

EKMEK VE SOKAKTA YEMEK İSRAFI YASAĞI

Raporda ayrıca:

Sokaklara yemek dökülmesinin yasaklanması,

Ekmek israfının önlenmesi,

Gıda üretiminden tüketime tüm süreçlerde verimliliğin artırılması gibi öneriler de yer alıyor.

Türkiye’de günde 12 milyon ekmek çöpe gidiyor. Bingöl, “Küresel kıtlık riski kapıdayken bu kadar büyük bir israf kabul edilemez” dedi.