Sıcak içecek tüketimiyle ilgili dikkat çeken araştırma
Oxford Üniversitesi’nin yaklaşık 1 milyon kişiyle yaptığı araştırma, çok sıcak içecek tüketenlerde yemek borusu kanseri riskinin arttığını ortaya koydu.
Oxford Üniversitesi’nin yaklaşık 1 milyon kişiyle yaptığı araştırma, çok sıcak içecek tüketenlerde yemek borusu kanseri riskinin arttığını ortaya koydu.
Oxford Üniversitesi’nin yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkinin verilerini inceleyen araştırması, çay ve kahve gibi içecekleri çok sıcak tüketen kişilerde yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu riskinin yükseldiğini ortaya koydu. Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlanan çalışma, özellikle içecek sıcaklığının belirleyici olabileceğine işaret etti.
Yaklaşık 1 milyon kişi incelendi
Araştırma, Oxford Üniversitesi’nde beslenme epidemiyoloğu Keren Papier’in başyazarlığında hazırlandı. Çalışmaya katılanların yaklaşık yarısı, ortalama 14 yıl izlenen Milyon Kadın Çalışması’ndan; diğer yarısı ise 11 yıl takip edilen İngiltere Biyobankası’ndan geldi. Bu geniş veri seti içinde katılımcıların sıcak içecekleri hangi ısıda tüketmeyi tercih ettikleri değerlendirildi.
Çalışmanın amacı, çay ve kahve tüketim alışkanlıkları ile belirli bir yemek borusu kanseri türü arasındaki ilişkiyi ortaya koymaktı. Araştırmada özellikle “ılık”, “sıcak” ve “çok sıcak” tercihleri karşılaştırıldı.
Çok sıcak içenlerde yaklaşık 3 katlık artış
Sonuçlara göre içeceklerini “çok sıcak” içtiğini belirtenlerde, yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu riski “ılık” içenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu. “Sıcak” içenlerde ise riskin yaklaşık 1,7 kat arttığı tespit edildi.
Keren Papier, elde edilen bulguları değerlendirirken, “Ilık içenlerle karşılaştırıldığında sıcak içenlerin SCC riskinin yaklaşık 1,7 kat daha yüksek olduğu, çok sıcak içenlerin ise yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu görüldü” ifadesini kullandı.
Günlük tüketim miktarı da etkili oldu
Araştırmanın bir diğer dikkat çeken sonucu, sıcak içecek tüketim miktarıyla ilgili oldu. Günde 6 veya daha fazla sıcak içecek tüketen kişilerde hastalık riskinin yüzde 71 arttığı bildirildi. Buna karşın aynı ilişkinin yemek borusunun alt bölümünde gelişen adenokarsinom için görülmediği aktarıldı.
Araştırmacılar, bu ilişkinin gerçek bir neden-sonuç bağını yansıtması halinde, insanların içeceklerini “çok sıcak” yerine “sıcak” tüketmesiyle skuamöz hücreli karsinom vakalarının yaklaşık yüzde 14’ünün önlenebileceğini hesapladı.
Uzmanlardan tahriş uyarısı
Stony Brook Kanser Merkezi’nden Dr. Aaron Sasson, sıcak sıvıların yemek borusunda tahrişe yol açabileceğine dikkat çekti. Sasson, bu durumu “tekrarlanan bir yanık” benzetmesiyle anlattı. El yanığındaki doku hasarını örnek gösteren Sasson, benzer bir etkinin yemek borusunda da görülebileceğini ifade etti.
Çalışma, özellikle çok sıcak çay ve kahve tüketim alışkanlıklarının yemek borusu sağlığı üzerindeki etkisine odaklanan geniş ölçekli verilerden biri olarak öne çıktı.