Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından Bilecik’te ekmek üretim satış ve dağıtımında çalışan personele hijyen eğitimi verildi
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından Bilecik’te ekmek üretim satış ve dağıtımında çalışan personele hijyen eğitimi verildi.
Bilecik Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Toplantı Salon’unda gerçekleştirilen hijyen eğitimine Bilecik’te ekmek üretiminde faaliyet gösteren işletmelerde çalışan personel katıldı. Bilecik Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda Mühendisleri Selda Boyacı ve Merve Demir tarafından katılımcılara hijyen ve sanitasyonla ilgili temel tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda iyi hijyen uygulamaları, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri ile ilgili gıda mevzuatı, ekmek ve ekmek çeşitleri ile ilgili gıda mevzuatına uygun ekmek üretiminde dikkat edilmesi gereken üretim teknikleri, el yıkama maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı, tam buğday ekmeğinin sağlık üzerine etkileri, ekmek israfının azaltılabilmesi için alınabilecek tedbirler hakkında bilgiler verildi.
Gıda İşletmelerinde hijyenin halk sağlığı açısından önemli bir konu olduğunu ifade eden İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Yardımcısı Erkal Gedikli ise; tüm gıda işletmelerinin üretim ve satış aşamalarında hijyen kurallarına azami dikkat göstermeleri gerektiğini belirtti.
