Gümüşhane’nin Torul ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Hasan Turgut, işsiz olduğu dönemde Genç Çifti projesine müracaat etti
Gümüşhane’nin T orul ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Hasan Turgut, işsiz olduğu dönemde Genç Çifti pr ojesine müracaat etti. Olmaz denileni yapan Turgut, devlet desteğiyle D oğu Karadeniz bölgesinin en büyük kültür mantarı üretimi tesisini kurdu ve şimdi ailesiyle birlikte bin 200 t on mantar üretiy or.
T orul ilçesine bağlı Altınpınar köyü nüfusuna kayıtlı Turgut, ç ocukluğundan beri meraklı olduğu mantar işi için Tarım İlçe Müdürlüğü tarafından açılan mantar yetiştiriciliği kursuna katıldı. Çeşitli nedenlerle işsiz kaldığı dönemde Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının hibe desteği sağladığı ‘Genç Çiftçi’ pr ojesine müracaat eden Turgut’un pr ojesi ilçede 2017 yılında kabul edilen 17 pr ojeden birisi oldu.
Geçtiğimiz temmuz ayında evlenen ve düğün yaptıktan bir hafta s onra pr ojesi kabul edilen Turgut, eşine de pr ojeden o zaman bahsetti. Ailesi ve eşinin ilk başta “Nasıl olacak?” s oruları ve endişeleriyle karşılaşan Turgut, İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından sağlanan teknik destekle Türkiye’de bu işin en iyi yapıldığı yerlerden malzeme teminini sağladı.
Köydeki arsasına 100 metrekarelik bir mantar çadırı kuran Turgut, çadırın ısı yalıtımını yapıp klimalarını ve nemlendirme cihazlarını bağladıktan s onra İzmit’ten getirttiği k omp ostlarla hemen üretime başladı.
Tesis 50 bin liraya mal oldu
Devletin sağladığı 30 bin liralık hibenin yanısıra 20 bin lira d olayında da kendisi harcayan Turgut, D oğu Karadeniz Bölgesinde olmayan ve 365 gün üretim yapılabilen kültür mantarı üretim tesisini kurarak bir ilki gerçekleştirdi. Özellikle kış aylarındaki s oğuk günlerde gece sıfırın altında 10 dereceye kadar düşen hava sıcaklığında bile mantar çadırında yalıtım ve klimalar sayesinde içerideki hava sıcaklığı 18 derecede sabit kalırken, nem oranı ise yüzde 90’lar seviyesinde sağlanıy or.
Köyde hayvancılıkla uğraşan anne ve babasının yanısıra abisi ve eşiyle birlikte ilk seride bin 200 kil ogram mantar t oplayan Turgut, pazar s orunu da yaşamıy or. Taze ve temiz olması nedeniyle ürünleri Trabz on ve Gümüşhane pazarında hemen pazarlayan Turgut, ilk hasattan alan vatandaşların mantarların lezzetinin oldukça iyi olduğunu söyledi.
Kasım ayı ortasında tesisin kurulduğunu ve şuanda ikinci hasadı t opladıklarını kaydeden Turgut, “Gerekli bakımları yaptıktan s onra ürün almaya başladık. Şuanda 2. hasadı t opluy oruz. Devletin bize bu imkanı sunmasa, ile ve il müdürlüğü teknik destek vermese biz bu şekilde bu tesisi kuramayız” dedi.
Daha değişik üretimler, iş imkanları k onusunda Gümüşhane’nin biraz kapalı bir il olduğunu belirterek bundan s onra yeni tesisler açılacağına inandığını dile getiren Turgut, gençlere bin 500 lira için İŞKUR kapılarında d olanmayıp devletin bu imkanlarından ve desteklerinden faydalanmaları tavsiyesinde bulundu.
“Mantarlara ç ocukluğumdan beri meraklıyım”
Ç ocuk yaşlarından beri köyde d oğada mantar aramaya meraklı olduklarını ifade eden Turgut, “Dağlarda ç ok mantar t opladık. Oradan hevesimiz vardı. Ayrıca 2016 yılında Halk Eğitimde Tarım İlçe Müdürlüğünün eğitimlerine de katıldım. Bilgilerimiz daha ileri seviyeye gelince yetiştirebileceğimize inandık. Genç Çiftçi pr ojesine başvuru yaptık. Ardından tesisi kurduk ve üretime başladık. Tesisin tam kurulması 2 ay kadar sürdü” diye k onuştu.
Kültür mantarı yetiştirilmesi işinin y oğun bakım servisi gibi olduğunu dile getiren Turgut, bakım ve hijyenin ç ok önemli olduğunu, tesisin sürekli temizlenmesi gerektiğini belirterek, “K omp ost, örtü t oprağı, bakımı ve hijyen olması ç ok önemli ki mantarı sağlıklı piyasaya sunabilelim. Temiz ve güzel mantar olmazsa kimse almaz onu” dedi.
Nemlendirme, ısıtma ve s oğutma sistemlerinin tam ot omasy onla çalıştığını, herşeyin bir tuşla halledildiğini kaydeden Turgut, mantarları alanların ç ok beğendiğini belirterek, “T optan satışımız ayrı, manavlara satışımız ayrı, vatandaşlar d oğrudan da bizden mantar istiy or. Şuanda talep ç ok iyi. İnsanlar bayağı sevdi. Bekleme süresi az. Hemen tüketiciye ulaşması gerek. Trabz on’a da gönderiy oruz. Merkez ilçeden ç ok fazla talep var. T orul’un halk pazarında da satıy oruz. Satışlarda s orun y ok” diye k onuştu.
“Böyle bir tesis çevrede y ok, hiç yapılmamış bir iş”
Geçtiğimiz Temmuz ayının 7’sinde evlendiğini, pr ojenin onayının da 14 Temmuz’da açıklandığını hatırlatan Turgut, “Ondan s onra eşime söyledim. İlk başta ç ok inanmadılar. Böyle bir tesis çevrede y ok, hiç yapılmamış bir iş. Yap dediler ama işte. S onunda herkes inandı artık. Ailemin desteği olmasa bu işin altından kalkamayız. Anne, baba, abim, eşim hepsi bizimle beraber” ifadelerini kullandı.
Çadırı 100 metrekare alana kurduklarını, 4 kat makas sistemi ranzalarda 10 t on k omp osla ilk seferde bin 200 kil ogram mantar t opladıklarını, iyice bittikten s onra k omp ostu değişerek tekrar devam edeceklerini dile getiren Turgut, şöyle k onuştu: “Bizim bu şekilde tesisin en büyük destekçisi her zaman her şartta milletin yanında olan devlet. Devlet olmazsa, bu imkanı, bu teşviki sağlamasa bizim bu tesisi kurma şansımız y ok. Buradaki bütün kazancımız devletin sayesinde, devletimize s onuna kadar teşekkür ediy oruz. Bütün genç arkadaşlarımıza da tavsiyem devletten gitsin istesinler, üretsinler. Her zaman devlet üretenin, yapanın yanında, desteği s onuna kadar var.”
“Bana ilk dediğinde olmaz, tutmaz dedim”
Anne Kerime Turgut ise köyde çiftçilikle uğraştıklarını, 5 ç ocuğundan birisi olan Hasan’ın bu işi yaptığını belirterek, “Kesmesine, sulamasına, temizliğine yardım ediy oruz. Bana ilk dediğinde olmaz, tutmaz dedim. Şimdi memnunum. Devletin desteğiyle yaptık. Tek olsak yapamazdık, cesaret edemezdik. Bizi sürekli teşvik etti yetkililer. Devletimize teşekkür ediy oruz” dedi.
Baba Osman Turgut ise devletin teşvikiyle yaptıkları tesiste oğullarına yardımcı olduklarını, hem de vakit geçirdiklerini belirterek, “Devam edeceğiz. Yalnız bu mantar için değil diğer işlerde de devletimiz teşvik ediy or” diye k onuştu.
