Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, kepek ekmeğinin çocuklar da kansızlık yapabildiğini söyledi
Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, kepek ekmeğinin çocuklar da kansızlık yapabildiğini söyledi.
Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, “Çocuklar genelde ergenlik çağın da zayıflamaya çalışır ama yanlış beslenme yüzünden artık sekiz yaşın dakiler de diyet yapıyor. Önemli nokta annelerin sağlıklı beslenmeyi öğrenmeleri gerekiyor. Şu an da dünya daki en büyük sağlık sorunların dan biri obezite. Yeme alışkanlıklarının değişmesi, hareketlilik düzeyinin azalması, televizyon ve bilgisayarlar karşısın da geçirilen sürelerin artmasıyla birlikte, çocuklar şişmanlamaya başladı. Yağı ve şekeri yüksek yiyeceklerin ucuz ve kolay ulaşabilir olması yüzünden, çocukların yeme alışkanlıkları tümüyle değişti. Yüzyılın gizli tehlikesi olan obezite, çocuklarımızı esir almaya başladı. Sekiz yaşın da bile diyet yapan çocuklar var. Kan yağı yükseklikleri, karaciğer yağlanması, özellikle erişkinlik diyabeti dediğimiz tip 2 diyabet ve insülin direnci gibi yetişkin hastalıklarına, kilolu çocuklar da sık rastlanır oldu. Şişmanlıkla mücadele için çocuk kilo alma dan ona doğru beslenme alışkanlığını öğretmek şart. Beslenme doğum dan başlayarak ölene ka dar devam eder. Çocuklar da özellikle anne sütü alımı ve sonrasın da doğru ek besin geçişi çocuğun geleceğini etkilemektedir. Çocuğun çok yiyerek değil, dengeli yiyerek ve aynı zaman da hareket ederek büyüdüğünü biliyoruz. Ailelere, çocuklarına yemek konusun da ısrar etmemesini tavsiye ediyoruz. Çocuklar da özellikle tam buğ day ekmeği tüketilmelidir. Kepekli ekmek demir emilimini azaltacağı için özellikle çocuklar da ve gebelerde tercih etmiyoruz. Küçük yaşlar da alışkanlıklar daha çok oturduğu için yönlendirmelerimiz çok önemlidir” dedi.
“ Kepek ekmeği demiri azaltır”
Kepek ekmeğinin, yemeklerle birlikte çok sık tüketildiğinde çocukta demir eksikliği yaptığını ifade eden Enç, “Demir, kan yapımın da kullanılan en önemli elementtir. Böylelikle çocukta kansızlık ortaya çıkar. Bu durum büyüme- gelişmeyi olumsuz yönde etkiler. Bu yüzden, çocuklarınıza tam buğ day yedirebilirsiniz. Özellikle beyin gelişimi için çocuklar da tam doymuş yağlar dediğimiz hayvansal yağların yeteri ka dar alınması önemlidir. Esansiyel yağ asitleri dediğimiz Omega-3 ve Omega- 6’nın da yeteri ka dar tüketilmesi önemlidir. Özellikle Omega-3 yağ asidi, vücut ve beyin için elzemdir. Balık ve cevizde bu yağ asidi bol bulunur. Hafta da iki gün balık ve kahvaltı da her gün iki adet ceviz yedirerek çocuğun yağ ihtiyacı karşılanabilir. Ergenliğe ka dar, çocuklarınıza normal yağlı günlük süt ve yoğurt yedirmeniz daha sağlıklıdır. Sebze yemeklerine bir kilo için üç yemek kaşığı zeytinyağı koyabilirsiniz. Pilavlarınız da bir çay bar dağı için iki silme tatlı kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz” diye konuştu.
“Farklı besinler tüketilmesi şart”
Doğru olanın çocuğun gösterdiği açlık hissini rehber alarak onu beslemek olduğunu kaydeden Enç, “Acıktığı zaman kendisi yemek isteyecektir. Ayrıca çocuğa istemediği yiyeceği zorla yedirmemek gerekir. Yiyeceklerin miktarın dan çok çeşitliliğine önem verilmelidir. Çocukluk döneminde kazanılan alışkanlıkların sonraki yaşam da da devam edeceği göz önünde bulundurulmalıdır. Çocuklara düşük kalori ile diyet yaptırmak ve yediklerini diğer çocuklarla kıyaslamak, son derece yanlıştır. Çocuğun sofraya oturması, başka şeylerle ilgilenmeden yemek yemesi gerekir. Çocukların, oyun oynarken veya televizyon seyrederken beslenmesi sağlıksız alışkanlıklardır. Çocuklar; erişkine göre daha hareketli oldukları için pilav, makarna, patates gibi karbonhidrat oranı yüksek besinleri sever. Anneler de sık sık bu yiyecekleri pişirir. Bu durum da çocuk, diğer gı dalara olan ilgiyi azaltır ve tek yönlü beslenir. Tek yönlü beslenme, çocukta büyüme ve gelişme yetersizliklerine neden olur. O nedenle, kas yapımına destek için besin çeşitliliğini artırıp protein alımını desteklemek gerekir. Her yemeğin yanına yoğurt veya ayran eklendiği zaman, çocuğun günlük kalsiyum alımı da sağlanmış olur” açıklamaların da bulundu.
“Kahvaltı en önemli öğün unutmayın”
Büyüme çağın daki kızların, görüntülerine çok önem verdikleri için bilinçsizce az ve dengesiz beslendiklerini belirten Enç, “Sabah kahvaltılarını yapma dan okula giderler, açlıklarını besin değeri düşük gı dalarla geçiştirirler. Bunun sonucun da da büyüme gerilikleri, boy kısalıkları, kansızlık gibi sorunlar ortaya çıkar. Bu çocukların okul başarıları da düşer. Son derslere doğru halsizlik ve dikkat dağınıklığı görülür. Çocuğun gelişme çağın daki ruhsal durumunu göz önüne alınarak, ona dengeli beslenme alışkanlıkları kazandırılmalıdır. Günün en önemli öğünü olan kahvaltı asla atlanmamalıdır. Düzenli beslenme alışkanlık haline getirilmelidir. Çocuğun şeker ve yağ içeriği yüksek yiyecekleri azaltıp taze sebze ve meyve yemeye özendirilmesi gerekir. Yemeklerin yanın da süt veya ayran tercih edilmelidir” şeklinde konuştu.
