Evde taş gibi yoğurt mayalamak için sadece bir kaşık ekleyin! Ne ekşiyor ne de kıvamı bozuluyor. İşte uzun ömürlü ve sert kıvamlı yoğurt tarifi.
TAŞ GİBİ yoğurt mayalamaNIN SIRRI!
Sofralarımızdan eksik olmayan yoğurt, her yemeğe yakışan sağlıklı bir besindir. Ancak, evde yapılan yoğurdun kıvamı bazen çok yumuşak olabilir ya da hızlı ekşiyebilir. Peki, taş gibi yoğurt nasıl mayalanır? İşte kıvamı bozulmayan, uzun süre dayanıklı ve lezzetli yoğurt yapımının püf noktaları!
EVDE YOĞURT NASIL MAYALANIR?
Evde yoğurt yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir tercihtir. Doğal yoğurt tüketmek sindirim sistemine destek olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte adım adım sert kıvamlı yoğurt yapımı:
Malzemeler:
- 1.5 litre süt
- 2 yemek kaşığı mayalık yoğurt
Yapılışı:
- Sütü kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra ılımaya bırakın.
- Sıcaklığını serçe parmağınızla kontrol edin, parmağınız yanmıyorsa doğru sıcaklıktadır.
- Mayalık yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 5 saat mayalanmaya bırakın.
- Oda sıcaklığında bir gece beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.
- 24 saat dolapta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
yoğurt mayalamaDA PÜF NOKTASI
Evde sert kıvamlı yoğurt yapmanın en önemli püf noktası mayalama sırasında yarım çay kaşığı tuz eklemektir. Tuz, yoğurdun sertleşmesini ve uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
YOĞURDUN EKŞİMEMESİ İÇİN NE YAPMALI?
- Yoğurdunuzu delikli süzgeçle kapatıp sarmalayın.
- Mayalandıktan sonra en az 5 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Buzdolabına koymadan önce gece boyunca dinlendirin.
Bu yöntemle yapılan yoğurt, uzun süre ekşimeden ve kıvamını kaybetmeden dayanacaktır. Doğal ve lezzetli ev yoğurdu için bu tarifi deneyebilirsiniz!
