Terbiyeli Şehriye Çorbası İçin Pratik ve Kolay Tarif

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kültürümüzde “hasta çorbası” denince akla ilk gelen tariflerden biri olan terbiyeli şehriye çorbası, hem şifa kaynağı hem de oldukça lezzetlidir. Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için haftada bir kez tüketilmesi tavsiye edilir. İşte kolay hazırlanışı ve püf noktalarıyla terbiyeli şehriye çorbası tarifi:

MALZEMELER

• 3 adet domates
• 2 çarliston biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 15 gr tereyağı
• Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

• Domatesleri rendeleyin, biberleri doğrayın.
• Tencerede tereyağını eritip biberleri kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Domates suyu ve suyu ilave edip kaynatın.
• Arpa şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
• Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp terbiyeyi hazırlayın.
• Ocaktan aldığınız çorbaya tuz, karabiber ve terbiyeyi ekleyip 5 dakika dinlendirin.
• Kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.

SERVİS ÖNERİSİ

Hasanpaşa köftesi ile birlikte ikram ederek şık bir menü hazırlayabilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

• Arpa yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
• Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
• Tavuk suyu ya da et suyu ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
• Son anda biraz daha limon suyu ve maydanozla tatlandırabilirsiniz.

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon terbiyeli şehriye çorbası yaklaşık 95 kalori. Diyet listeleri için de uygun bir lezzettir.