İstanbul'un meşhur sokak lezzetlerinden biri olan ıslak hamburgeri evde kolayca yapabilirsiniz. Pratik tarif ve püf noktalarıyla nefis ıslak hamburgerin sırları burada!
İSTANBUL'UN SOKAK LEZZETİ ARTIK MUTFAĞINIZDA
Canınız dışarı çıkmadan lezzetli bir atıştırmalık mı çekti? İstanbul'un gece lezzetleri arasında öne çıkan ıslak hamburger, artık evinizde kolayca hazırlanabilir. Nefis sosu ve yumuşacık dokusuyla ıslak hamburger, özellikle pratik tarif arayanların favorisi olacak.
GEREKLİ MALZEMELERLE HAZIRLIĞA BAŞLAYIN
Ev yapımı ıslak hamburger için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Köfte ve sos, bu tarifin kalbini oluşturur.
Köfte İçin:
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı su
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz, toz şeker, pul biber ve kekik
Diğer Malzemeler:
- 6 adet küçük hamburger ekmeği
- Tereyağı veya sıvı yağ
KÖFTE HAZIRLIĞI: TADI BURADA BAŞLAR
Tüm köfte malzemelerini geniş bir kaba alarak yoğurun. Harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamburger ekmeği boyutunda köfteler hazırlayın. Tavada veya ızgarada pişirin.
SOSA LEZZETİNİ KATIN
Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp salçayı kavurun. Ardından su ve baharatları ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin. Bu sos, ıslak hamburgerin olmazsa olmazıdır.
EKMEKLERİ HAZIRLAYIN VE KIZARTIN
Ekmeklerin içini tereyağıyla yağlayarak tavada hafifçe kızartın. Bu işlem, ekmeklerin sosla temas ettiğinde dağılmasını önler.
ISLATMA VE BUHARDA BEKLETME
Ekmekleri hazırladığınız sosa batırın ve köfteleri içine yerleştirin. Üstlerine tekrar sos sürün. Ardından fırında ya da tencerede birkaç dakika buhar içinde bekletin. Sonuç: Yumuşacık, sosu içine çekmiş enfes ıslak hamburgerler!
