Erzurumluların vazgeçilmez tatlıları arasında olan kadayıf dolması, Ramazan ayında da sofralarda yerini alıyor.
Ramazanın gelişiyle büyük rağbet gören kadayıf dolmasının incelikleri, kadayıf dolmasının tadına tat katıyor. Ramazanda Erzurum için vazgeçilmez bir tatlı olan kadayıf dolmasına iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti oluyor. Kadayıf dolması, Erzurumun yanı sıra Türkiyenin dört bir yanından da yoğun ilgi görüyor.
Kadayıf dolmasını Erzurum için bir marka haline getiren Muammer Tanhaş, Erzurumda Ramazanda çorba, kıyma ve kadayıf dolması. Kadayıf dolması olmazsa olmazlardan, her evde yapılan bir tatlı. Zengin, fakir fark etmiyor Ramazan ayı geldiğinde mutlaka her sofrada kadayıf dolması bulunur. Bu senenin ayrı bir özelliği var, doğal afetlerden dolayı insanların yürekleri buruk. Ramazan mübarek bir ay, yüreğimiz buruk giriyoruz bu aya. Kadayıf dolmasının çiği 45 TLden, pişmişin kilosu ise 120 TLden satışı yapılıyor. Ramazan dolayısıyla zam yapmadık şeklinde konuştu.