Kanser, dünya genelinde ölümlere neden olan en yaygın hastalıklardan biri olmayı sürdürürken, uzmanlar birçok kanser türününönlenebilir olduğunadikkat çekiyor. Tıbbi Onkoloji UzmanıProf. Dr. Nilüfer Avcı,kanser riskini azaltmakiçin sağlıklı yaşam tarzının ve doğru beslenmenin hayati önem taşıdığını vurguladı.

Prof. Dr. Avcı, özelliklebeslenme alışkanlıklarınınkanser riskinde belirleyici rol oynadığını belirterek, bazı gıdaların aşırı tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.

KANSER RİSKİNİ ARTIRAN BESİNLER

Aşırı miktardakırmızı et tüketiminin, kolon, rektum ve prostat kanseri riskini artırdığını ifade eden Avcı, fazla kilo ve hareketsiz yaşam tarzının da göğüs, rahim, kolon ve yemek borusu kanserine zemin hazırlayabileceğini belirtti.

Salamura etler ve şarküteri ürünlerinin kolon ve rektum kanseri riskini yükselttiğini dile getiren Avcı, buna karşılıkbalık tüketimininbu kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterdiğini söyledi.

TARIM İLAÇLARI VE PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT

Bazı besinlerin, pişirme yöntemleri veya tarımda kullanılanzirai ilaç kalıntılarınedeniyle toksik bileşenler içerebildiğini belirten Prof. Dr. Avcı, bu kimyasalların insan sağlığı için son derece zararlı olduğunu vurguladı.

Hasat sonrası depolama, saklama ve işleme süreçlerinin de çok önemli olduğuna dikkat çeken Avcı, bu aşamalarda yapılan hataların sağlıklı gıdaları bile tehlikeli hale getirebileceğini ifade etti.

GÜNLÜK SU VE SEBZE TÜKETİMİ ÖNEMLİ

Vücudun su ve mineral dengesinin korunması gerektiğini belirten Avcı, bir yetişkinin günlük2,5 litre suyaihtiyaç duyduğunu söyledi. Bunun yaklaşık 1 litresinin gıdalardan, 1,5 litresinin ise içeceklerden alınması gerektiğini aktardı.

Günde en az4 porsiyon meyve, 1-2 porsiyon çiğ sebze ve en az bir porsiyon pişmiş sebze tüketilmesini öneren Avcı, yeşil, sarı ve kırmızı sebzelerin her gün sofrada yer alması gerektiğini ifade etti.

KANSERE KARŞI KORUYUCU BESİNLER

Kuru baklagillerin kırmızı ete göre daha fazla tüketilmesi gerektiğini söyleyen Avcı, özellikle şu besinlere dikkat çekti:

Haftada 1-3 kezbalık

Semizotu ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler

Soğan, elma ve karabuğdayda bulunankuarsetin

Domatesin içerdiğilikopen

Sızma zeytinyağındakipolifenoller

Brokolide bulunanglukorafanin

Kırmızı üzümdekiresveratrol

Ahududu, çilek ve yaban mersini gibi orman meyveleri

“TEK BİR BESİN KANSERİ ÖNLEMEZ”

Zeytinyağının özellikle Akdeniz ülkelerinde yaygın tüketildiğini hatırlatan Prof. Dr. Avcı, sızma zeytinyağının kanser ve kalp-damar hastalıklarına bağlı ölümleri azaltabileceğini söyledi.

Ancak sağlıklı beslenmenin tek başına yeterli olmayacağını vurgulayan Avcı, “Bizi kansere karşı koruyacak veya tedavi edecek tek bir besin yoktur.” dedi. Spor yapmak, zararlı alışkanlıklardan uzak durmak, stresi yönetmek ve dengeli bir yaşam sürmenin de en az beslenme kadar önemli olduğunun altını çizdi.