Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, 2025–2026 dönemine ait “Dünyanın En İyi 100 Mutfağı” listesini açıkladı. Dünya mutfaklarını kullanıcı puanları ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmeleriyle sıralayan platform, bu yıl da geniş yankı uyandırdı.
Türk mutfağı ise her yıl olduğu gibi üst sıralarda yer alarak 7. sıradan listeye girmeyi başardı.

Listenin en alt sırasında Kıbrıs mutfağı yer alırken, zirveye yine İtalya oturdu. İşte TasteAtlas’ın dikkat çeken listesi ve öne çıkan mutfaklar…

1- İTALYA

Roma kültürünün derin izlerini taşıyan İtalyan mutfağı; makarna, pizza gibi hamur işleri ve tiramisu, cannoli gibi tatlılarla global mutfakların zirvesinde yer almaya devam ediyor.

2- YUNANİSTAN

Akdeniz’in taptaze ürünlerini temel alan Yunan mutfağı, Türk mutfağıyla pek çok ortak nokta taşıyor. Deniz ürünleri, zeytinyağı ve otlar mutfağın vazgeçilmezleri arasında.

3- PERU

Yerel halkın mutfak gelenekleriyle göçmen kültürlerinin birleştiği Peru mutfağı, çok kültürlü yapısı ve özgün lezzetleriyle üçüncü sırada.

4- PORTEKİZ

Geleneksel tarım ve balıkçılığın modern gastronomi ile harmanlandığı Portekiz mutfağı, sade ama karakteristik tatlarıyla dikkat çekiyor.

5- İSPANYA

Tapas, paella, gazpacho ve tortilla gibi dünya çapında tanınan lezzetleriyle bilinen İspanyol mutfağı; kültürel etkileşimlerin yoğun olduğu bir mirasa sahip. Bask bölgesinde balık ve mantar öne çıkıyor.

6- JAPONYA

Az yağ ve baharatla hazırlanan, denge ve sunuma büyük önem verilen Japon mutfağı; pirinç, balık, miso ve sebzeler üzerine kurulu.

7- TÜRKİYE

Türk mutfağı bu yıl da listenin üst sıralarında yer alarak dünya gastronomisindeki iddiasını sürdürdü. Anadolu’nun köklü lezzetlerini yansıtan mutfakta TasteAtlas’ın öne çıkardığı başlıca tatlar şunlar oldu:

Türk kahvaltısı

Antep fıstığı

Piliç Topkapı

Tombik döner

Kalamar tava

8- ÇİN

Asya mutfaklarının ortak dokusunu taşıyan Çin mutfağı, yin-yang prensibine dayalı denge anlayışıyla şekilleniyor. Pirinç, soya sosu ve deniz mahsulleri temel ürünler arasında.

9- FRANSA

Sosları, pişirme teknikleri ve tatlılarıyla dünya gastronomisinin en saygın mutfaklarından biri. Profiterol, sufle, makaron ve krem karamel global tanınırlığa sahip.

10- ENDONEZYA

Ülkenin kültürel çeşitliliğini yansıtan Endonezya mutfağı; acı, ekşi, tatlı ve tuzlu tatların uyumuyla ön plana çıkıyor. Pirinç, Hindistan cevizi sütü ve baharatlar temel bileşenleri oluşturuyor.

TasteAtlas listesi, dünya mutfaklarının yıllar içinde popülaritesine göre şekillenmeye devam ederken, Türk mutfağının üst sıralardaki yerini koruması gastronomi çevrelerinde büyük gurur yarattı.

Kaynaklar:
Haber Merkezi