GELİNİM MUTFAKTA'DA BADEMLİ ACEM PİLAVI GÜNÜ

Kanal D ekranlarında yayımlanan ve sunuculuğunu Aslı Hünel'in üstlendiği Gelinim Mutfakta programında 26 Şubat 2026 tarihli bölümde günün yemeği bademli acem pilavı oldu. Programda yarışan gelinler, verilen süre içinde bademli acem pilavı hazırlamak için tezgâh başına geçti.

Haftanın beş günü ekrana gelen yemek programında her gün farklı bir tarif uygulanıyor. 26 Şubat 2026 tarihli dördüncü gün bölümünde Osmanlı mutfağı kökenli acem pilavı tarifi ekranlara getirildi. Bademli versiyonu ile hazırlanan pilav, programda günün değerlendirme yemeği olarak kullanıldı.

BADEMLİ ACEM PİLAVI İÇİN MALZEMELER

Programda paylaşılan bademli acem pilavı tarifi için temel malzemeler şu şekilde açıklandı:

- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet soğan
- 100 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 çay bardağı çiğ badem
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı safran

Tarifte kullanılan malzemeler, porsiyon miktarına göre artırılıp azaltılabiliyor. Programda, ölçülerin 4 kişilik servis için uygun olduğu bilgisi paylaşıldı. Bademli acem pilavı hazırlığında pirincin yıkanarak nişastasının arındırılması gerektiği belirtildi.

BADEMLİ ACEM PİLAVI NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta bademli acem pilavı yapımı için programda izlenen aşamalar adım adım aktarıldı. Buna göre ilk olarak pirinçler bol suyla yıkanıp süzülerek kenara alınıyor. Çiğ bademler sıcak suda bekletilerek kabuklarının yumuşaması sağlanıyor. Yeterince beklettikten sonra bademlerin kabukları soyuluyor.

Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımı ısıtılıyor. Kabukları soyulmuş bademler bu yağ karışımında kavruluyor. Bademler renk almaya başladıktan sonra yemeklik doğranmış soğan tencereye ekleniyor ve soğanlar yumuşayana kadar kavurma işlemi sürdürülüyor. Ardından kuşbaşı doğranmış kuzu eti ilave edilerek etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriliyor.

Et ve badem karışımı hazır hale geldikten sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinç tencereye ekleniyor. Pirincin yağı çekmesi ve tane tane olması için birkaç dakika kavurma işlemi uygulanıyor. Daha sonra tarifte yer alan tarçın, yenibahar ve safran ile kuş üzümü karışıma katılıyor. Baharatların ve kuş üzümünün pilava eşit şekilde dağılması için malzemeler karıştırılıyor.

Son aşamada tencereye ölçülü tavuk suyu ekleniyor. Tuz ayarı yapıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriliyor. Suyunu çeken bademli acem pilavı ocaktan alınıp demlenmeye bırakılıyor. Demlenme süresinin ardından pilav servis ediliyor.

PROGRAMIN YAYIN BİLGİLERİ

Gelinim Mutfakta programı, Kanal D ekranlarında hafta içi her gün yayımlanıyor. Aslı Hünel'in sunduğu programda gelinler, kendilerine verilen tarifleri belirlenen süre içinde hazırlıyor. Hazırlanan yemekler, jüri tarafından tadım sonrası değerlendirmeye tabi tutuluyor. 26 Şubat 2026 tarihli bölümde bademli acem pilavı, günün tarifi olarak kullanıldı.