GELİNİM MUTFAKTA'DA GÜNÜN YEMEĞİ: ÇANAKKALE MANTISI

Televizyon programı Gelinim Mutfakta'nın 4 Mart 2026 Çarşamba günü yayımlanan bölümünde günün yemeği Çanakkale mantısı (manlama) olarak açıklandı. Yarışmacılar, verilen süre içinde Çanakkale mantısı tarifi için hazırlık yaptı. Programın sunucusu Aslı Hünel, tarifin aşamalarını ve yapımında kullanılan temel teknikleri anlattı.

Yarışmanın ilgili bölümünde, hamurun hazırlanması, iç harcın oluşturulması ve sosun pişirilmesi adımları sırasıyla aktarıldı. Çanakkale mantısı, tavuk eti, un ve baharatların kullanıldığı bir hamur işi yemeği olarak tanıtıldı. Programda, yemeğin porsiyonlanması ve servis biçimine de yer verildi.

ÇANAKKALE MANTISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

HAMUR İÇİN MALZEMELER

Gelinim Mutfakta programında paylaşılan Çanakkale mantısı tarifi için hamur malzemeleri şu şekilde sıralandı:

- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 ila 1,5 su bardağı ılık su

İÇ HARC İÇİN MALZEMELER

Çanakkale mantısının iç harcı için kullanılan malzemeler şöyle açıklandı:

- 2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

SOS İÇİN MALZEMELER

Tarifte yer alan sos malzemeleri ise şu şekilde verildi:

- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber

ÇANAKKALE MANTISI (MANLAMA) NASIL YAPILIR?

Programda aktarılan bilgilere göre Çanakkale mantısı tarifi, hamurun hazırlanmasıyla başlıyor. Geniş bir kaba un alınıyor, ortası açılarak yumurta, tuz ve ılık su ekleniyor. Malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediliyor. Hamur dinlenmeye bırakılıyor.

Bu sırada iç harç için haşlanmış tavuk göğsü didikleniyor. Kuru soğan ince doğranıyor veya rendeleniyor. Tavukla birlikte bir kaba alınan soğana tuz ve karabiber ekleniyor. Tüm malzemeler karıştırılarak iç harç hazırlanıyor.

Dinlenen hamur, unlanmış tezgahta 2 veya 3 bezeye ayrılıyor. Her beze merdane veya oklava ile açılıyor. Açılan hamurlar, istenen büyüklüğe göre kesiliyor veya parçalara ayrılıyor. Hamur parçalarının ortasına tavuklu harçtan yerleştiriliyor. Ardından hamurlar kapatılarak şekil veriliyor.

Hazırlanan Çanakkale mantıları, kaynayan su dolu tencerede haşlanıyor. Mantılar yumuşayınca sudan çıkarılıyor. Tavuk suyu ayrı bir kapta ısıtılıyor ve haşlanan mantıların üzerine gezdiriliyor.

Sos için tavada tereyağı eritiliyor. Eritilen tereyağına pul biber eklenerek kısa süre ocakta tutuluyor. Hazırlanan bu sos, servis aşamasında Çanakkale mantısının üzerine dökülüyor. Böylece Gelinim Mutfakta programında uygulanan Çanakkale mantısı tarifi tamamlanıyor.

PROGRAMDA TARİFİN PAYLAŞILDIĞI TARİH

Çanakkale mantısı (manlama) tarifi, Gelinim Mutfakta yarışmasının 4 Mart 2026 Çarşamba günü yayımlanan bölümünde ekranlara geldi. Programın ilgili kısmında, malzeme listesi ve yapılış aşamaları izleyicilere adım adım duyuruldu.