Kanal D ekranlarında yayınlananGelinim Mutfaktaprogramında 1 Haziran 2026 Pazartesi günü yeni haftanın ilk tarifi olarak etli yumurtalı krep kapama hazırlandı. Dört gelinin puan mücadelesinde belirleyici olan bu ana yemek, hem kıymalı iç harcı hem de yumurtalı-krepli sunumuyla izleyicilerin dikkatini çekti. Günün bölümünü takip edenler, evlerinde denemek için etli yumurtalı krep kapamanın hangi malzemelerle yapıldığını ve tarifi adım adım nasıl uygulayabileceklerini araştırmaya başladı.

Şermin Temur’un derlediği tarif, özellikle fırında pişirilen pratik ana yemek arayanlar için alternatif oluşturuyor. Krep hamuru, kıymalı iç harç ve üzerine kırılan yumurtalarla hazırlanan bu yemek, tek başına doyurucu bir öğün olarak öne çıkıyor.

ETLİ YUMURTALI KREP KAPAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Programda kullanılan ölçülerle hazırlanan etli yumurtalı krep kapama, üç ayrı aşamadan oluşuyor: krep hamuru, iç harç ve üzeri için kullanılan malzemeler. Ölçüler 1 Haziran tarihli bölümde ekrana yansıyan haliyle şöyle paylaşıldı.

Krep için malzemeler

- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için malzemeler

- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Damak zevkine göre baharatlar (tarifte baharat seçimi yarışmacılara bırakıldı)

Üzeri için malzemeler

- 4 adet yumurta
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 bağ maydanoz

ETLİ YUMURTALI KREP KAPAMA NASIL YAPILIR?

1- Krep hamurunun hazırlanması

Tarife, krep tabanını hazırlayarak başlanıyor. Derin bir karıştırma kabına yumurtalar kırılıyor, süt ekleniyor ve çırpma teliyle homojen kıvama gelene kadar karıştırılıyor. Daha sonra un ve tuz yavaş yavaş ilave edilerek pürüz kalmayana dek çırpılıyor. Son aşamada sıvı yağ eklenerek akıcı kıvamda bir krep hamuru elde ediliyor.

Hazırlanan hamurdan ince krep pişirmek için tavaya çok az sıvı yağ sürülüyor. Orta ateşte ısıtılan tavaya bir kepçe hamur dökülerek her iki yüzü de hafifçe kızarana kadar pişiriliyor. Aynı işlem hamur bitene kadar tekrarlanıyor ve bohça şekli verilecek sayıda ince krep hazırlanıyor.

2- Kıymalı iç harcın yapımı

İç harç için geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılıyor. Küp küp doğranan kuru soğan yağa eklenerek pembeleşene kadar kavruluyor. Ardından tavaya kıyma alınarak rengi dönene ve suyunu çekene kadar karıştırılarak pişiriliyor.

Kıymanın ardından ince doğranmış yeşil biberler ve kırmızı kapya biber tavaya ekleniyor. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurma işlemine devam ediliyor. Bu aşamada yarışmada olduğu gibi damak zevkine göre tuz ve farklı baharatlar eklenebiliyor. Hazırlanan iç harç, kreplerin içine konulmak üzere ocaktan alınıp ılımaya bırakılıyor.

3- Kreplere şekil verme ve fırına hazırlık

Pişmiş krepler düz bir zemine yayılıyor ve her birinin orta kısmına kıymalı harçtan yerleştiriliyor. Krepler, iç harcı tamamen saracak şekilde bohça formunda kapatılıyor. Hazırlanan bohça krepler, yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına yan yana diziliyor.

4- Yumurtalı ve kaşarlı kaplama

Fırın kabına alınan krep bohçalarının her birinin üzerine birer adet yumurta kırılıyor. Yumurta beyazı kreplerin üzerinde yayılırken sarının kısmen bütün kalmasına dikkat ediliyor. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri, bohçaların üzerine gelecek şekilde serpiştiriliyor.

Önceden ısıtılmış fırında, yumurtalar istenen kıvama gelene ve kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar pişiriliyor. Programda pişirme süresi, fırının gücüne göre değişebileceği için kontrollü gitmenin önemine vurgu yapıldı.

5- Servis aşaması

Fırından çıkan etli yumurtalı krep kapamalar, servis öncesinde ince kıyılmış maydanozla süsleniyor. Sıcak olarak sunulan bu yemek, hem görsel sunumuyla hem de kıymalı iç harcı ve yumurtalı üst katmanıyla haftanın ilk gününde yarışmacıların tabağında yer aldı.

1 Haziran 2026 tarihliGelinim Mutfaktabölümünü takip eden izleyiciler, bu tarifi not alarak evde uygulama imkânı buldu. Etli yumurtalı krep kapama, fırında yapılan ana yemek ve farklı sunum arayanlar için alternatif seçenekler arasında yer aldı.