ABD’de yapılan kapsamlı bir çalışma,gençlerde artan kolon kanserivakalarının ardındaki olası nedenleri yeniden gündeme getirdi. Jama Oncology’de yayımlanan araştırma,ultra işlenmiş gıdalartüketiminin bu riskte önemli bir rol oynayabileceğini gösterdi. Uzmanlara göreişlenmiş gıdalar genç kadınlarda kanser riskini artırıyorve bu durum toplum sağlığı açısından ciddi bir endişe kaynağı.

GENÇLERDE ARTAN KOLON KANSERİ RİSKİ

Son yıllardagençlerde artan kolon kanserivakaları, araştırmacıları beslenme alışkanlıklarını daha yakından incelemeye yöneltti. Bu noktada “işlenmiş gıda ne anlama gelir?” sorusu da daha sık sorulmaya başlandı.

ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR RİSKİ YÜZDE 45 ARTIRIYOR

Araştırmada, günde yaklaşık 10 porsiyonultra işlenmiş gıdalartüketen genç kadınlarda polip riskinin %45 daha yüksek olduğu tespit edildi. Bu bulgu,işlenmiş gıdalar genç kadınlarda kanser riskini artırıyordeğerlendirmesini güçlendirdi.

POLİPLER KANSERİN ÖNCÜSÜ OLABİLİYOR

Konvansiyonel adenoma türü poliplerin, erken yaşta görülen kolon kanserlerinin temelinde yer aldığı düşünülüyor. Araştırmanın baş yazarı Dr. Andrew Chan, “gençlerde artan kolon kanseri vakalarının çoğunda bu polipleri görüyoruz” dedi.

ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR HANGİLERİDİR?

Uzmanlara göreultra işlenmiş gıdalar hangileridirsorusunun yanıtı oldukça geniştir. Bunlar arasında:

Şekerli içecekler

Paketli cipsler

Hazır kek, bisküvi ve tatlılar

İşlenmiş et ürünleri

Dondurulmuş hazır yiyecekler
Bu gıdaların içerdiği katkı maddeleri ve doymuş yağlar,ultra işlenmiş gıdalarkategorisinde değerlendirilir.

İŞLENMİŞ GIDA NE ANLAMA GELİR?

“İşlenmiş gıda ne anlama gelir?” sorusunun yanıtı da araştırmada netleşti. Üretim aşamasında tat, renk, dayanıklılık veya biçim değiştirilmiş her ürün işlenmiş gıda kapsamına giriyor. Bu nedenle birçok tüketici farkında olmadan sık sıkultra işlenmiş gıdalartüketebiliyor.

“NE KADAR ÇOK, O KADAR RİSK”

Dr. Chan, risk artışının doğrusal olduğuna dikkat çekerek şu ifadeyi kullandı:
“Ne kadar çok ultra işlenmiş gıda tüketirseniz, kolon poliplerine yol açma ihtimali o kadar artıyor.”
Bu açıklama,işlenmiş gıdalar genç kadınlarda kanser riskini artırıyorgerçeğini pekiştiriyor.

SAĞLIKLI BESLENENLERDE DE RİSK VAR

Araştırma, yalnızca beslenmenin tüm tabloyu açıklamadığını gösterdi. Dr. Chan, “Sağlıklı beslenen genç hastalarımızda bile kolon kanseri görüyoruz” diyerekgençlerde artan kolon kanseririskinde genetik ve çevresel faktörlerin de etkili olabileceğini belirtti.

TOPLUMSAL BİLİNÇ ARTIYOR

Bu çalışma, hem “ultra işlenmiş gıdalar hangileridir?” hem de “işlenmiş gıda ne anlama gelir?” sorularına yanıt arayan tüketicilerin farkındalığını artırdı. Uzmanlar, toplumun işlenmiş gıda tüketimini azaltmasının erken yaşta görülen kolon kanseri vakalarının düşürülmesine yardımcı olabileceğini belirtiyor.