Gastroİnegöl projesiyle İnegöl’ün yerel lezzetleri akademik düzeyde mercek altına alınıyor, gastronomi turizmine katkı sağlanıyor.
AKADEMİDEN GASTRONOMİ TURİZMİNE DESTEK
Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi, İnegöl’ün zengin mutfak kültürüne bilimsel katkı sunuyor. Arş. Gör. Kübra Kırbaç tarafından yürütülen “yerel gıda ürünlerinin Tanıtımında Yerel Yönetimlerin Projelerinin Önemi; Gastroİnegöl Örneği” adlı proje, gastronomi turizmi açısından dikkat çekiyor.
GELENEKSEL LEZZETLER BİLİMSEL TEMELDE İNCELENİYOR
Kırbaç, yürüttüğü projede İnegöl Belediyesi'nin Gastroİnegöl çatısı altında yürüttüğü faaliyetleri örnek alarak, yerel yönetimlerin bu alandaki rolünü detaylı biçimde analiz ediyor. Proje, özellikle geleneksel tatların korunması, tanıtılması ve geleceğe aktarılması açısından önemli bulgular sunmayı hedefliyor.
'GASTRO İNEGÖL MODELİ GASTRONOMİ TURİZMİNDE ÖRNEK OLACAK'
Proje sorumlusu Arş. Gör. Kübra Kırbaç, “İnegöl, sadece köftesiyle değil, zengin tarım ve gıda mirasıyla da öne çıkıyor. Gastroİnegöl örneğiyle yerel yönetimlerin gastronomi turizmine katkısını sistematik olarak değerlendiriyoruz. Bu modelin başka kentlerde de uygulanabilir olması için bilimsel veriler sunmayı amaçlıyoruz” dedi.
BİLİMSEL BAŞARILARLA DESTEKLENEN BİR YAKLAŞIM
Söz konusu çalışma, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) tarafından da desteklenen projeler arasında yer alıyor. Fakülte aynı zamanda ISO 9001-2015 Kalite Belgesi'ni alarak akademik ve yönetimsel alandaki başarısını da tescilledi.
YEREL GASTRONOMİ TURİZMİNE AKADEMİK YOL HARİTASI
Gastroİnegöl Projesi, sadece bir tanıtım faaliyeti olmanın ötesinde, akademik temellere dayanan bir strateji geliştirme süreci. Proje sonunda hazırlanacak rapor ve öneriler, yerel yönetimlerin gastronomi politikalarına katkı sağlayacak.
