Uzmanlar, sağlıklı beslenme için önerdikleri siyez ekmeğinin kolesterolü düşürdüğünü ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olduğunu açıklıyor. Siyez ekmeğinin faydalarını keşfedin!
UZMAN DİYETİSYENDEN KAN ŞEKERİ VE KOLESTEROL İÇİN SİYEZ EKMEĞİ ÖNERİSİ
Ekmek tüketimi sağlık açısından tartışılmaya devam ediyor. Özellikle beyaz ekmek vücudu olumsuz etkileyebiliyor. Ancak uzmanların önerdiği siyez ekmeği, içerdiği yüksek çözünür lif ile kolesterol ve kan şekeri yönetiminde etkili bir seçenek olarak öne çıkıyor.
SİYEZ EKMEĞİ NEDİR?
Siyez ekmeği, Anadolu'da yüzyıllardır kullanılan antik bir buğday türünden yapılır. Siyez tahılı, genetik olarak melezlenmemiş yapısıyla doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar. Demir, çinko, magnezyum ve fosfor gibi zengin mineraller içerir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜREN VE KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN ÇÖZÜNÜR LİF
siyez ununun içeriğindeki çözünür lif, kolesterolü vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur. Diyetisyen Katherin Basbaum, "Siyez ekmeği, kötü kolesterolü azaltmak ve kan şekeri seviyelerini dengelemek isteyenler için ideal bir seçenektir," diyor. Çözünür lif, bağırsaklarda emilmez ve kolesterole bağlanarak vücuttan atılır.
Clinical Nutrition'da 2021'de yayınlanan bir çalışmaya göre, çözünür lif tüketimi tip 2 diyabetli bireylerde kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda, 2023 tarihli bir meta-analiz, her 5 gram çözünür lif tüketiminin LDL kolesterolde anlamlı bir azalma sağladığını ortaya koymuştur.
SİYEZ EKMEĞİNİ NASIL TÜKETMELİSİNİZ?
Siyez ekmeğinin lezzeti diğer ekmeklerden farklıdır; fındıksı ve topraksı bir tada sahiptir. Basbaum, siyez ekmeğinin çorba veya güveç yanında kızartılarak ya da sandviç yapılarak tüketilebileceğini söylüyor. Aynı zamanda bal, fıstık ezmesi veya doğal reçel ile de sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
GLÜTEN HASSASİYETİ OLANLAR DİKKAT!
Siyez ekmeği glüten içerir. Buğdaya alerjisi olanların tüketimden kaçınması önerilir.
Sağlıklı bir diyet için sofralarınıza siyez ekmeğini dahil etmek, kolesterol ve kan şekerinizi kontrol altına almanıza yardımcı olabilir.
