Türkiye’nin en kaliteli böğürtlenlerinin yetiştiği Bursa’da hasat başladı. Özellikle Gözede Mahallesi, verimi ve aroması yüksek böğürtlenleriyle hem iç pazarda hem de sanayi kullanımında büyük talep görüyor.
Orman meyveleri sınıfında yer alan ve antioksidan değeriyle ön plana çıkan böğürtlen, bölgede dağ eteklerine kurulan özel bahçelerde yetiştiriliyor. Toplanan ürünlerin büyük bir bölümü soğuk hava depolarında donduruluyor, ardından yıl boyunca dondurma ve pastacılık sektörlerinde kullanılıyor. Geri kalan kısmı ise reçel yapımında değerlendiriliyor.
Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, bölgedeki böğürtlenin kalite açısından rakipsiz olduğunu vurguladı. “Türkiye’yi, hatta dünyayı gezin böyle bir böğürtlen bulamazsınız. Bursa böğürtlende merkez üs; en kaliteli üretim Kestel’in Gözede Mahallesi’nde yapılıyor.” dedi.
Ancak Kılıç, ürünün kalitesine rağmen üreticilerin tüccarın insafına kaldığını ve fiyatların beklentileri karşılamadığını belirtti.
ÜRETİM DÜŞTÜ, FİYATLAR SABİT KALDIGeçtiğimiz yıl 3 bin tonun üzerinde böğürtlen üretimi gerçekleşen bölgede, bu yıl Nisan ayındaki zirai donlar ve yazın etkili olan aşırı sıcaklar nedeniyle üretim yaklaşık 2 bin tona geriledi.
Kilosu 110 ila 130 TL arasında değişen böğürtlenin, kaliteli olmasına rağmen yeterli gelir getirmediği ifade ediliyor.
Türkiye’de yıllık 4-5 bin ton böğürtlen üretilmesine rağmen tüketim 10 bin tonu geçiyor. Aradaki fark ise ithalatla karşılanıyor.
Kılıç, “Avrupa çiftçisiyle kalite anlamında yarışıyoruz ama maliyet açısından gerideyiz” dedi.
Böğürtlen, sadece lezzetiyle değil, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Zengin vitamin ve mineral içeriği
Antioksidan kaynağı
Özellikle antosiyaninler ve fenolik bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği,
Kalp damar sağlığını desteklediği,
Hücresel yaşlanmayı yavaşlattığı bilimsel olarak biliniyor.
Bölgede üretilen böğürtlenlerin büyük kısmı işlenerek;
Dondurma,
Tatlı,
Reçel,
Pastacılık ürünleri gibi alanlarda kullanılıyor.
Yorumlar (0)
Görüşlerinizi Paylaşın