Ramazan ayının 6. gününde “iftara ne pişirsem” sorusu yine birçok mutfağın ortak gündemi oldu. Hem doyurucu hem de geleneksel lezzetleri bir araya getiren Ramazan 6. gün iftar menüsü, çorbasından tatlısına kadar özenle hazırlandı. Osmanlı mutfağından izler taşıyan Valide Sultan Çorbası, pratik Tavuklu Çökertme Kebabı, yoğurtlu bir meze ve ferah bir tatlı olan Limonlu Kaşık Revani bu akşamın menüsünde yer alıyor.

Ramazan 6. gün iftar menüsü, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir sofra sunuyor.

OSMANLI’DAN GELEN LEZZET

Menünün başlangıcı Valide Sultan Çorbası. Sebze ve minik köftelerle zenginleşen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerle hazırlanan çorba; pirinç ve bulgurla kıvam kazanıyor. Yoğurtlu terbiyesi ve tereyağlı naneli sosuyla lezzeti ikiye katlanıyor. Özellikle uzun süren açlığın ardından mideyi yormayan yapısıyla iftar için ideal bir başlangıç oluyor.

PRATİK VE DOYURUCU ANA YEMEK

Ramazan 6. gün iftar menüsü içinde ana yemek olarak Tavuklu Çökertme Kebabı öne çıkıyor. Bodrum mutfağının sevilen lezzeti çökertmenin tavuklu versiyonu, hem daha hafif hem de pratik bir alternatif sunuyor.

Marine edilip tavada pişirilen jülyen doğranmış tavuklar, çıtır kibrit patateslerin üzerine yerleştiriliyor. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile tamamlanan bu lezzet, iftar sofralarına hem görsel hem tat açısından zenginlik katıyor.

YOĞURTLU HAFİF BİR DOKUNUŞ

Karamelize Soğan Mezesi ise menünün dengeli ve hafif tamamlayıcısı. Yavaş yavaş pişirilerek tatlı aroması ortaya çıkarılan soğanlar, süzme yoğurt ve cevizle buluşuyor. Üzerine gezdirilen naneli yağ ile lezzeti tamamlanıyor.

Bu meze, özellikle yoğun ana yemeğin yanında ferahlatıcı bir ara tat sunuyor.

İFTAR SONRASI FERAH TATLI

Tatlı olarak Limonlu Kaşık Revani tercih ediliyor. Şerbetli tatlı sevenler için hafif ve aromatik bir alternatif olan bu revani, limon kabuğu rendesiyle ferah bir aroma kazanıyor.

Sıcak kek üzerine dökülen soğuk şerbet sayesinde tam kıvamında bir tatlı elde ediliyor. İftar sonrası çay saatine de eşlik edebilecek bu tatlı, Ramazan 6. gün iftar menüsünü tatlı bir finalle tamamlıyor.

Ramazan ayının manevi atmosferinde sevdiklerinizle kuracağınız sofralarda, bu özel menü hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İftara ne pişirsem diye düşünenler için Ramazan 6. gün iftar menüsü bu akşam sofralara ilham olmaya aday.

 

Kaynaklar:
Mynet