Gelinim Mutfaktayarışmasında 8 Ekim Perşembe günü gelinlerin hazırladığı yemekGaziantep Cacıklı Arap Köftesioldu. Programda günün yemeğiniAslı Hünelaçıkladı. Yarışmacılar, çeyrek altın için bu tarifi en iyi şekilde hazırlamaya çalıştı.

GÜNÜN YEMEĞİ AÇIKLANDI

8 Ekim 2026 tarihinde başlayan yeni bölümde, mutfaklarda hazırlanan tabakların odağında Gaziantep mutfağına ait Cacıklı Arap Köftesi yer aldı. Yarışmanın formatı gereği gelinler, belirlenen tarif üzerinden hünerlerini ortaya koydu. Bugünkü görevde köfte harcı, cacık ve servis aşaması birlikte değerlendirildi.

GAZİANTEP CACIKLI ARAP KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER

Köftesi için 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılıyor.

Cacık kısmı için 2 su bardağı yoğurt, 1-2 adet salatalık, 1-2 diş sarımsak, yarım çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gerekiyor. Üzeri için ise 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 tatlı kaşığı pul biber hazırlanıyor.

CACIKLI ARAP KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Tarifin yapımında önce bulgurun üzerine sıcak su ekleniyor ve şişmesi bekleniyor. Ardından ince doğranmış kuru soğan, biber salçası, domates salçası, un, yumurta ve baharatlar karışıma ekleniyor. Elde edilen harçtan küçük parçalar alınarak yuvarlak köfteler hazırlanıyor.

Hazırlanan köfteler, kaynayan tuzlu suda haşlanıyor. Bu sırada cacık için yoğurt, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak, su ve tuz birlikte karıştırılıyor. Servis tabağında önce cacık yayılıyor, ardından haşlanan köfteler üzerine yerleştiriliyor. Son aşamada eritilen tereyağına pul biber eklenerek tabakların üzerine gezdiriliyor.

YARIŞMADA GÜNÜN ODAK NOKTASI

Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi, hem hazırlık süreci hem de sunum biçimiyle günün öne çıkan tarifleri arasında yer aldı. Programda gelinlerin performansı bu yemek üzerinden değerlendirildi. Tarifin ardından tabakların görünümü ve uygulama aşamaları yarışmanın akışında belirleyici oldu.

SIKÇA SORULAN SORULAR

Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi hangi programda yapıldı?

Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi, 8 Ekim Perşembe günü Gelinim Mutfakta yarışmasında yapıldı.

Günün yemeğini kim açıkladı?

Günün yemeği Aslı Hünel tarafından açıklandı.

Tarifte hangi ana malzemeler kullanılıyor?

Tarifte ince köftelik bulgur, yoğurt, salatalık, sarımsak, salça, un, yumurta ve baharatlar yer alıyor.