GELİNİM MUTFAKTA'DA GÜNÜN LEZZETİ BAYRAM BAKLAVASI

Kanal D ekranlarında yayınlananGelinim Mutfaktayarışmasında 19 Mart 2026 tarihli bölümde günün tarifi bayram baklavası olarak açıklandı. Programda dört gelin, verilen süre içinde bayram baklavası hazırladı. Yayında, bayram baklavası için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları izleyicilerle paylaşıldı.

Yayın akışında, yarışmacıların hazırladığı baklavalar jüri tarafından değerlendirmeye alındı. Programda anlatılanbayram baklavası tarifi, evde denemek isteyen izleyiciler için adım adım aktarıldı.

BAYRAM BAKLAVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Programda paylaşılan Gelinim Mutfakta bayram baklavası tarifi için kullanılan malzemeler şöyle sıralandı:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 5–6 su bardağı un
- 2–3 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 200–250 gram tereyağı
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Şerbet için limon suyu

Tarifte iç malzeme olarak ceviz kullanıldı. Programda, tercihe göre fındık veya Antep fıstığı da kullanılabileceği bilgisi verildi.

BAYRAM BAKLAVASI ŞERBETİNİN HAZIRLANIŞI

Gelinim Mutfakta bayram baklavası yapımında önce şerbet hazırlandı. Tencerede su ve toz şeker karıştırılarak kaynatıldı. Kaynama sürecinin ardından tencereye bir miktar limon suyu eklendi. Şerbet, ocaktan alındıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıldı. Programda, baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olması gerektiği bilgisi tekrarlandı.

BAKLAVA HAMURUNUN HAZIRLANMASI

Baklava hamuru için yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozu bir kapta karıştırıldı. Karışıma kontrollü şekilde un eklenerek yoğurma işlemi gerçekleştirildi. Yoğurma işlemi sonucu elde edilen hamur küçük bezelere ayrıldı.

Hazırlanan bezeler nişasta kullanılarak tezgâh üzerinde ince olacak şekilde açıldı. Programda, bezelerin olabildiğince ince yufka haline getirilmesinin amaçlandığı belirtildi.

TEPSİYE YERLEŞTİRME VE PİŞİRME AŞAMASI

Fırın tepsisinin tabanı tereyağı ile yağlandı. Açılan yufkalardan 15–20 adet tepsiye üst üste yerleştirildi. Yufka katlarının arasına çekilmiş ceviz serpiştirildi. İç harçta alternatif olarak fındık veya Antep fıstığı da kullanılabileceği ifade edildi.

Kalan yufkalar aynı yöntemle üst üste dizildi. Tepsiye yerleştirilen hamur, baklava dilimi veya istenen farklı şekillerde dilimlendi. Eritilmiş tereyağı baklava dilimlerinin üzerine eşit şekilde gezdirildi.

Hazırlanan baklava, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verildi. Baklava, üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirildi. Pişen baklava fırından çıkarılarak kısa süre bekletildi.

ŞERBETİN DÖKÜLMESİ VE SERVİS BİLGİLERİ

Programda, fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine önceden hazırlanmış ve soğutulmuş şerbetin döküldüğü aktarıldı. Şerbet, dilimler arasına gelecek şekilde tepsinin her yerine dağıtıldı.

Baklava, şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakıldı. Dinlenme süresinin ardından baklava servis edilmeye hazır hale geldi. Gelinim Mutfakta bölümünde bayram baklavası tarifi bu aşamalarla tamamlandı.