GELİNİM MUTFAKTA'DA GÜNÜN YEMEĞİ AÇIKLANDI

Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında 2 Şubat 2026 tarihli bölümde günün yemeği Gaziantep Söğürmeli Kebap oldu. Yarışmada haftanın ilk gününde gelinlerden Gaziantep Söğürmeli Kebap hazırlamaları istendi. Programda yemeğin yapımı için gerekli malzemeler ve tarif adımları paylaşıldı.

Yayınlanan bölümde söğürmeli kebap için patlıcan, sarımsak, zeytinyağı ve tuz kullanıldı. Köfte kısmında ise kıyma, bayat ekmek, maydanoz, soğan ve çeşitli baharatlar tercih edildi. Sunumda sarımsaklı yoğurt ile servis detayları aktarıldı.

GAZİANTEP SÖĞÜRMELİ KEBAP İÇİN MALZEMELER

Gelinim Mutfakta programında paylaşılan Gaziantep Söğürmeli Kebap tarifi için temel malzemeler şu şekilde sıralandı:

ANA MALZEMELER

– 1 kilo patlıcan
– 3 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

– Sarımsaklı yoğurt

KÖFTESİ İÇİN

– 300 gram kıyma
– 2 dilim bayat ekmek
– Yarım demet maydanoz
– 1 adet kuru soğan
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı tuz

GAZİANTEP SÖĞÜRMELİ KEBAP NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta Gaziantep Söğürmeli Kebap tarifi için programda adım adım uygulanan yöntem aktarıldı. Buna göre ilk aşamada patlıcanlar közleniyor. Közlenen patlıcanların kabukları soyulup doğranıyor. Ardından uygun bir tavada patlıcanlara sarımsak, zeytinyağı ve tuz ekleniyor. Karışım bir süre kavrılıyor.

Köfte harcı için kuru soğan rendeleniyor. Soğanın üzerine karabiber, kimyon ve tuz ilave ediliyor. Karışıma ufalanmış bayat ekmek içi ve ince kıyılmış maydanoz ekleniyor. Son olarak kıyma harca katılıyor ve tüm malzemeler yoğrularak köfte kıvamına getiriliyor.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanıyor. Köfteler kızgın yağda kızartılıyor. Pişen köfteler fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınabiliyor.

Servis aşamasında önce közlenmiş ve kavrulmuş patlıcan karışımı servis tabağına yayılıyor. Patlıcanın üzerine sarımsaklı yoğurt ekleniyor. En üst kata kızarmış köfteler yerleştiriliyor. Gaziantep Söğürmeli Kebap bu şekilde sunuma hazır hale getiriliyor.

YARIŞMA PROGRAMINDA TARİF SUNUMU

Gelinim Mutfakta yarışmasında Gaziantep Söğürmeli Kebap tarifi, günün yemeği olarak yarışmacı gelinlere verildi. Yarışmada gelinler, verilen malzeme listesi ve tarif adımlarına göre söğürmeli kebap hazırladı. Programda hazırlanan tabaklar, jüri tarafından görünüm ve lezzet kriterleri üzerinden değerlendirildi.

2 Şubat 2026 tarihli yayında ekrana gelen Gaziantep Söğürmeli Kebap tarifi, Kanal D'nin yemek programı içerikleri arasında yer aldı. Tarifin malzeme listesi ve yapım aşamaları bölüm sırasında izleyicilerle paylaşıldı.