Kanal D ekranlarında yayınlanan yemek yarışmasıGelinim Mutfakta'da 20 Mayıs 2026 tarihli bölümde günün yemeği sebzeli apartman böreği oldu. Sunuculuğunu Aslı Hünel'in üstlendiği programda dört gelin ve dört kayınvalide, sebzeli apartman böreğini en doğru kıvam ve lezzette hazırlamak için yarıştı. Ekran başındaki izleyiciler de günün ödevi olan sebzeli apartman böreğinin tarifini ve püf noktalarını not aldı.

Yarışmada verilen tarife göre sebzeli apartman böreği, sebzeli iç harç ve sütlü bir sos ile hazırlanıyor. Börek, ince şeritler halinde kesilen yufkaların sarılmasıyla şekillendiriliyor ve fırında pişirilerek servis ediliyor.

Programda paylaşılan sebzeli apartman böreği tarifi ve malzeme listesinin detayları şöyle:

SEBZELİ APARTMAN BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yufka ve iç harcı için:

• 2 adet yufka
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

SEBZELİ APARTMAN BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

İÇ HARÇ HAZIRLIĞI

Kuru soğan doğranır ve sıvı yağ ile tavada kavrulur. Soğanlar yumuşamaya başlayınca rendelenmiş havuç ve kabak eklenir. Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra doğranmış kırmızı kapya biber ve yeşil biber tavaya ilave edilir. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber eklenerek karıştırılır. Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peyniri iç harca ilave edilir ve peynir eriyene kadar karıştırılır. Hazırlanan iç harç soğumaya bırakılır.

SOSUN HAZIRLANMASI

Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılarak böreğin sosu hazırlanır. Sosun pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.

YUFKALARIN HAZIRLANMASI

Tezgâha ilk yufka serilir ve üzerine hazırlanan sostan gezdirilerek sürülür. Ardından ikinci yufka ilk yufkanın üzerine yerleştirilir. Üstteki yufkanın da üzerine sos sürülür. İki kat halindeki yufka, uzun şeritler olacak şekilde bıçakla kesilir.

BÖREĞİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ VE PİŞİRİLMESİ

Hazırlanan her bir yufka şeridinin ucuna sebzeli iç harçtan yerleştirilir ve şeritler rulo olacak şekilde sarılır. Sarılan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Gelinim Mutfakta programında paylaşılan bu tarif, sebzeli börek çeşitleri arasında pratik hazırlık süreci ve fırında pişirme yöntemiyle öne çıkan seçenekler arasında yer alıyor.