Kanal D'nin sevilen gündüz kuşağı yarışmasıGelinim Mutfakta, 25 Kasım Salı günü yeni bölümünde izleyicileri mutfağa davet etti. Haftanın ikinci gününde gelinlerin ödeviİstanbul Süleymaniye Çorbasıoldu. Geleneksel lezzetiyle öne çıkan bu çorbanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin kullanıldığı merak konusu oldu. İşte yarışmada yapılan Süleymaniye Çorbası’nın detaylı tarifi…

İSTANBUL SÜLEYMANİYE ÇORBASI MALZEMELERİ

Lezzetli bir Süleymaniye Çorbası için gereken malzemeler şöyle:

Çorba için:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • Yarım demet ıspanak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Köftesi için:

  • 125 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

GELİNİM MUTFAKTA SÜLEYMANİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün hazırlanan İstanbul Süleymaniye Çorbası şu adımlarla yapılıyor:

  1. Sebzeleri Hazırlayın:
    Soğan, havuç, kabak ve patatesi rendeleyin. Bir tencereye alarak üzerine zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlayın.
  2. Sarımsak ve Unu Ekleyin:
    Rendelenmiş sarımsağı ve unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
  3. Suyunu İlave Edin:
    Tencereye 1,5 litre suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
  4. Mercimeği Ekleyin:
    Yıkanmış kırmızı mercimeği kaynayan karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek pişmeye bırakın.
  5. Köfteleri Hazırlayın:
    Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup küçük toplar yapın. Köfteleri tavada kızartın.
  6. Ispanakları Ekleyin:
    İnce kıyılmış ıspanakları çorbaya ekleyin.
  7. Köfteleri Çorbaya Koyun:
    Kızarttığınız minik köfteleri çorbanın içine ekleyin.
  8. Tereyağlı Sos Hazırlayın:
    Tavada tereyağını eritip çorbanın üzerine gezdirin. Çorbayı karıştırarak servis edin.

Kıvamı, sebze aroması ve köfteleriyle zenginleşen İstanbul Süleymaniye Çorbası, yarışmada olduğu kadar sofralarda da büyük beğeni topluyor.