İnegöl'ün bir köyünde öyle bir iş kurdu ki şimdi talebe yetişemiyor

Bursa'nın İnegöl ilçesine bağlı Şehitler Mahallesi'nde yaşayan 24 yaşındakiAleyna Alkan, köyünden ayrılmak yerine mesleğini doğup büyüdüğü yere taşıyarak dikkat çeken bir başarı hikayesine imza attı. Gazi Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezunu genç girişimci, dedesinden kalan taş fırını pizza fırınına dönüştürerek kurduğu işletmeyle hem köy ekonomisine katkı sağlıyor hem de çevre illerden gelen ziyaretçileri ağırlıyor.

Üniversite eğitimini tamamladıktan sonra çeşitli şehirlerde gastronomi alanında çalışan Aleyna Alkan, kariyerine köyünde devam etme kararı aldı. İnegöl ilçe merkezine 15 kilometre, Bursa şehir merkezine ise yaklaşık 40 kilometre uzaklıkta bulunan Şehitler Mahallesi'nde açtığı işletme kısa sürede ilgi odağı haline geldi.

DEDEDEN KALAN FIRIN YENİDEN HAYAT BULDU

Yaklaşık 60 yıl önce dedesi tarafından ekmek yapmak amacıyla yaptırılan taş fırın, bugün pizza üretiminde kullanılıyor. Annesi, teyzesi, yengesi ve komşularıyla birlikte çalışan Aleyna Alkan, aile dayanışmasıyla kurdukları işletmenin beklediklerinden daha fazla ilgi gördüğünü söyledi.

Alkan, köyünden ayrılmak istemediğini belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Ben Aleyna Alkan 24 yaşındayım. Lise ve üniversiteyi gastronomi bölümünde tamamladım. Liseyi Yalova’da okudum köyümden uzaklaştım, üniversiteyi Gazi Üniversitesinde bitirdim. Daha sonra çeşitli firmalarda, özel sektörde çalıştım, aşçılık yaptım. Köyümü çok seviyorum ve köyüme dönmek istiyordum. Ya dışarıda köyden uzakta çalışacaktım ya da bu mesleği bırakacaktım. Ben ikisini de tercih etmedim. Köye gelip aileme bu fikirden bahsettim. Onlarda bana destek çıktı ve sonra bu şekilde çalışmalara başladık. Dedemin 60 yıl önce ekmek yapmak için yaptırdığı fırını biz şu anda pizza üretmek için kullanıyoruz.”

ÇEVRE İLLERDEN MÜŞTERİ GELİYOR

Sosyal medyanın da etkisiyle kısa sürede tanınan işletme, sadece Bursa'dan değil Bilecik, Eskişehir, Yalova ve Balıkesir gibi çevre illerden de ziyaretçi ağırlıyor. Özellikle hafta sonlarında yoğunluk yaşandığını belirten Alkan, gelen talepler üzerine işletmesini büyütme kararı aldıklarını ifade etti.

Doğal ortamı ve köy atmosferiyle dikkat çeken işletme, ziyaretçilere sadece pizza değil farklı bir deneyim de sunuyor.

KÖY EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR

Kurduğu işletmenin köye ekonomik hareketlilik kazandırdığını belirten Alkan, köyde yaşayan kadınlarla birlikte üretim yaptıklarını söyledi.

“Annem, teyzem, yengem, karşı komşularımız, tamamen köylünün çalıştığı bir ortam oluşturduk. Yaptığımız girişim ile birlikte köyümüze ve ilçe ekonomisine katkı sağlıyoruz. Buraya gelenler önce pizza yiyor daha sonra doğal ortamım tadını çıkarıp, köy meydanında ki bir abimizi kahvesini alıyorlar. Köyümüzün çok güzel yeşillik alanları var oraları geziyorlar. Şehitlik abidemiz var orayı ziyaret ediyorlar. Yaptığınız iş değişiyor olabilir ama artık köylerde de iş imkanı çok fazla. Eskiden insanlar tarla sürmekle, meyve toplamakla vakit geçiriyormuş ama ben şuan da pizza dükkanı açtım. Şuan da hayallerimin peşinden ilerliyorum. Yeter ki insanlar cesaret etsinler artık köylerde de bu iş imkanları fazla. Çok korkularım vardı, stres altındaydım ama şuan da güzel ilerliyoruz. Müşterilerimiz ve köyümüz çok memnun. İnegöl, Bursa, Yalova, Eskişehir gibi çevre illerden geliyorlar. Özellikle hafta sonu çok fazla talep oluyor. Bende, köyümüzde çok şaşkın ve mutluyuz. Köyümüze gelenler doğal ürünlerde satın alabiliyorlar, bu şekilde ilçe ve köy ekonomisine katkı sağlıyoruz.”