GELİNİM MUTFAKTA’DA GÜNÜN YEMEĞİ: KÜTAHYA SIKICIK ÇORBASI

Show TV’nin sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta, yeni haftaya lezzet dolu bir tarifle başladı.
3 Kasım Pazartesi günü ekrana gelen bölümde haftanın ilk yemeği, Kütahya’nın yöresel lezzeti Sıkıcık Çorbası oldu.
Aslı Hünel’in sunumuyla izleyiciyle buluşan programda, dört gelin altın kazanmak için mutfakta kıyasıya yarıştı.

Yöresel tadı ve pratik yapımıyla dikkat çeken Sıkıcık Çorbası, hem köftesiyle hem de yoğurtlu sunumuyla sofraları şenlendirdi.

KÜTAHYA SIKICIK ÇORBASI TARİFİ (3 KASIM PAZARTESİ)

🧂 Malzemeler

Köftesi için:

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı tarhana

Yarım çay bardağı un

1 adet rendelenmiş soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

Çorbası için:

4 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağı

1 çay kaşığı toz biber

1 çay kaşığı nane

KÜTAHYA SIKICIK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

1️⃣ Bulguru ıslatın:
İlk olarak köftelik bulguru bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar şişmeye bırakın.

2️⃣ Köfte harcını yoğurun:
Şişen bulgura tarhana, un, rendelenmiş soğan, salça, tuz ve baharatları ekleyin. Harcı iyice yoğurarak köfte kıvamına getirin.

3️⃣ Köfteleri hazırlayın:
Elinizle nohut büyüklüğünde küçük toplar yapın. Hazırladığınız köfteleri hafif unlayarak birbirine yapışmasını önleyin.

4️⃣ Çorba suyunu hazırlayın:
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Salçayı ekleyip kavurun. Ardından 4 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.

5️⃣ Köfteleri ekleyin:
Kaynayan suya köfteleri atın ve orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler yumuşadığında çorbanız hazır olacaktır.

6️⃣ Servis aşaması:
Bir kaseye sarımsaklı yoğurt koyun, üzerine haşlanmış köfteleri yerleştirin.
Tereyağında kızdırılmış toz biber ve naneyi gezdirerek sıcak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Köfte harcını yoğururken elinizi ara ara ıslatın, böylece bulgur harcı elinize yapışmaz.

Tarhanayı eklerken fazla kaçırmamaya dikkat edin; aksi takdirde köfteler dağılabilir.

Servis ederken yoğurdu mutlaka oda sıcaklığında kullanın, aksi halde çorbanın ısısıyla kesilebilir.

KÜTAHYA’NIN LEZZETLİ GELENEĞİ EKRANDA

Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın ilk yemeği olan Kütahya Sıkıcık Çorbası, hem sunumu hem lezzetiyle jüriyi etkiledi.
Köftesiyle doyurucu, yoğurduyla ferahlatıcı bu yöresel lezzet, Kütahya mutfağının en sevilen çorbalarından biri.
Evinizde denemek isterseniz, bu tarifle tam kıvamında bir Sıkıcık Çorbası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!