Bayram sofralarında her yıl benzer tatlıların tercih edilmesi, farklı lezzet arayışını da beraberinde getiriyor. Son günlerde özellikleNevzine tatlısı, klasik bayram tatlılarına alternatif olarak öne çıkarken, farklı tarif arayanların ilgisini çekiyor. Tahin, ceviz ve pekmezle hazırlanan bu tatlı, hem hafif yapısı hem de farklı aromasıyla dikkat çekiyor.

BAYRAM SOFRALARINDA YENİ TERCİH

Kayseri mutfağına ait olan Nevzine tatlısı, son günlerde sosyal medyada ve tarif aramalarında daha sık yer almaya başladı. Bayramda misafirlerine farklı bir lezzet sunmak isteyenler için alternatif olarak tercih ediliyor.

Şerbetli tatlılar arasında yer almasına rağmen daha hafif bir yapıya sahip olması, Nevzine tatlısını öne çıkaran özellikler arasında gösteriliyor.

MALZEMELER VE HAZIRLIK

Nevzine tatlısı hazırlamak için kullanılan malzemeler şu şekilde sıralanıyor:

Hamuru için:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı tahin

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2,5–3 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı pekmez

Birkaç damla limon suyu

TARİFİN YAPILIŞI

Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır, ardından pekmez ve limon suyu eklenerek kısa süre daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Hamur için tereyağı, sıvı yağ, tahin, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Üzerine ceviz, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Kontrollü şekilde un ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamur yağlanmış fırın kabına yayılır ve üzeri çizilerek dilimlenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbeti çektikten sonra dilimlenerek servis edilir.

FARKLI LEZZET ARAYANLAR İÇİN

Nevzine tatlısı, bayram sofralarında alternatif tatlı arayanlar için öne çıkan seçeneklerden biri olarak dikkat çekiyor. Farklı aroması ve hafif yapısıyla tercih edilen bu tarifin, bayram süresince daha fazla sofrada yer alması bekleniyor.