Yıllarca öğrencilerin ve uygun fiyatlı yemek arayanların vazgeçilmezleri arasında yer alan patso, artık fiyatıyla gündemde. Ekmek, patates, ketçap ve mayonezden oluşan patsonun işletmeye maliyetinin yaklaşık 22,5 TL olduğu hesaplanırken, İstanbul’daki bir işletmede satış fiyatının 340 TL’ye kadar çıktığı belirtildi. Bazı noktalarda ise fiyatların 350-400 TL seviyelerine ulaşabildiği ifade edildi.

Bir dönem düşük bütçeyle karın doyurmanın en bilinen yollarından biri olan patso, özellikle öğrenciler arasında oldukça popülerdi. Ancak artan fiyatlarla birlikte bu sokak lezzeti için ödenen rakamlar tartışılmaya başladı.

TGRT Haber’e konuşan bir kişi, “Patsonun dışarıda satış fiyatları 80 liradan 350-400 liralara kadar çıkabiliyor” dedi.

Bir vatandaş ise fiyatlardaki değişimi, “Patsonun tadı kaçtı yani” sözleriyle değerlendirdi.

340 LİRALIK PATSO ŞAŞIRTTI

İstanbul’daki bir işletmede patsonun 340 TL’den satışa çıkarıldığı aktarıldı.

Fiyatı gören bir vatandaş, “340 lira çok pahalı bir şey. 2017 civarlarında 10 lira, 12 liraya yediğimi hatırlıyorum” ifadelerini kullandı.

Patso fiyatlarının işletmenin bulunduğu bölgeye göre ciddi şekilde değişebildiği belirtiliyor. Özellikle turistik bölgelerde fiyatların çok daha yüksek seviyelere ulaşabildiği ifade ediliyor.

PATSONUN MALİYETİ 22,5 TL

Peki patsonun işletmeye maliyeti ne kadar?

İşletmeci Nihat Bingöl, maliyet hesabını şu sözlerle anlattı:

“Bir sandviç ekmeği yaklaşık olarak 4 lira 5 lira arasında değişiklik gösteriyor. Donmuş patatesin 150 gramının maliyeti 13,5 lira gibi. Kızartmada kullanılan ayçiçek yağı için 2 lira gibi dersek ketçap mayoneziyle tuzuyla beraber de bir 2 lira. Yaklaşık patsonun maliyeti bize 22,5 lira.”

Bu hesaba göre yalnızca temel malzemeler üzerinden hesaplanan 22,5 TL’lik maliyet ile 340 TL’lik satış fiyatı arasında yaklaşık15 katlık farkbulunuyor. Ancak bu hesapta kira, personel, enerji, vergi ve diğer işletme giderleri yer almıyor.

FİYATLAR NEDEN BU KADAR YÜKSEK?

İşletmeci Nihat Bingöl, özellikle turistik bölgelerde karşılaşılan yüksek fiyatların nedenlerine de değindi.

Bingöl, “Kısa bir dönem hizmet ettikleri için daha çok bir yıllık parayı kazanmaya çalıştıkları için 3-4 ayda, çok yüksek fahiş fiyatlara yiyebilirsiniz turistik bölgelerde. Büfe sadece patso türevi ürünler satıyordur. Yan ürünler satamıyordur. Bu nedenle de patsonun fiyatları yükselebilir” dedi.