Hazır kahve, pratikliğiyle günlük yaşamda sıkça tercih ediliyor ancak yeni bir bilimsel araştırma, bu alışkanlığın ilerleyen yaşlarda ciddi göz hastalıklarına yol açabileceğini ortaya koydu. Çinli bilim insanlarının yaptığı çalışmaya göre, hazır kahve tüketen bireylerde makula dejenerasyonu (AMD) gelişme riski diğer kahve türlerine göre yedi kat daha fazla.

MAKULA DEJENERASYONU NEDİR?

Makula dejenerasyonu, göz retinasının merkezi olan makulanın zamanla hasar görmesiyle ortaya çıkan ve özellikle ileri yaşlarda görülen bir görme kaybı hastalığıdır. Bu hastalık; okuma, araç kullanma, yüz tanıma gibi günlük işlevleri olumsuz etkileyerek yaşam kalitesini ciddi şekilde düşürür.

ARAŞTIRMA NASIL YAPILDI?

Çalışma, İngiltere Biyobankası ve FinnGen konsorsiyumunun genetik verileri kullanılarak yürütüldü. Katılımcılar, genetik eğilimlerine göre hazır kahve, çekilmiş kahve veya kafeinsiz kahve tüketicisi olarak gruplandırıldı.

Hazır kahve tüketmeye genetik olarak yatkın olan bireylerde:

Kuru tip AMD riski %692 oranında,

Yaş tip AMD riski %159 oranında arttı.

Kafeinsiz kahvede kuru tip AMD riski %80 artış gösterdi ancak istatistiksel olarak anlamlı bulunmadı.

SUÇLU KİMYASAL: AKRİLAMİD

Araştırmada, hazır kahvenin üretim sürecinde ortaya çıkan “akrilamid” adlı kimyasalın olası etkilerine dikkat çekildi. Bu kimyasalın, kan dolaşımı yoluyla retinaya ulaşıp hasara neden olabileceği ve AMD gelişiminde rol oynayabileceği düşünülüyor.

RİSK ALTINDAKİ GRUPLAR

Uzmanlar özellikle şu kişileri daha yüksek risk grubunda değerlendiriyor:

Ailesinde AMD öyküsü bulunanlar

Sigara içenler

Fazla kilolu bireyler

Yüksek tansiyon hastaları

Mavi veya yeşil gözlü bireyler (düşük pigmentasyon nedeniyle güneş ışığına daha duyarlı)

NE YAPMALI?

Göz sağlığını korumak isteyenler için uzmanların önerileri şöyle:

Hazır kahve yerine filtre veya çekilmiş kahve tercih edin

Göz kontrollerini ihmal etmeyin

Dengeli beslenme ve güneş ışığına karşı koruyucu gözlük kullanımı

Akrilamid içeren yiyecek ve içeceklerden kaçının