GELİNİM MUTFAKTA 10 DAKİKADA İÇLİ KÖFTE TARİFİ

Televizyonda yayımlanan Gelinim Mutfakta programında 28 Nisan 2026 günü günün yemeği olarak içli köfte tarifi hazırlandı. Programda 10 dakikada içli köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar yarışmacılara aktarıldı. Sunuculuğunu Aslı Hünel'in üstlendiği yarışmada içli köfte tabakları günün puanlamasında belirleyici yemekler arasında yer aldı.

Yarışmada kullanılan tarifte içli köfte dış harcı için bulgur, irmik, yumurta, un ve baharatlar tercih edildi. İç harçta ise kıyma, kuru soğan, ceviz ve çeşitli baharatlar kullanıldı. Tarifte yer alan ölçüler evde denemek isteyenler için detaylı şekilde paylaşıldı.

İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİ

DIŞ HARÇ İÇİN MALZEMELER

Gelinim Mutfakta 10 dakikada içli köfte tarifi için dış harçta şu malzemeler kullanıldı:

- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su

İÇ HARÇ İÇİN MALZEMELER

İç harç için tarifte belirtilen malzemeler ise şöyle sıralandı:

- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber

EVDE KOLAY İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

Evde kolay içli köfte yapımı için programda uygulanan adımlar sırasıyla aktarıldı. Buna göre önce dış harç hazırlanıyor. İnce bulgur ve irmik derin bir kaba alınıyor. Üzerine sıcak su eklenerek bulgur ve irmiğin yumuşaması sağlanıyor. Karışım bekletildikten sonra yumurta, un, tuz, pul biber ve karabiber ekleniyor. Tüm malzemeler yoğrularak içli köfte hamuru elde ediliyor.

İç harç hazırlanırken kuru soğanlar doğranıyor ve sıvı yağ ile tavada soteleniyor. Soğanların üzerine kıyma ekleniyor ve kavurma işlemi sürdürülüyor. Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ilave ediliyor. Pişirme aşamasının sonunda iri çekilmiş ceviz eklenerek iç harç tamamlanıyor.

10 DAKİKADA İÇLİ KÖFTE ŞEKİLLENDİRME VE PİŞİRME

Hazırlanan dış harçtan parçalar alınıyor ve elde yuvarlanarak açılıyor. Ortası oyularak iç kısmı genişletiliyor. Oluşturulan boşluğa kıymalı ve cevizli iç harç yerleştiriliyor. Köftelerin uç kısımları kapatılıyor ve tarifte limon şeklinde olacak biçimde şekillendiriliyor.

Şekillendirilen içli köfteler kızgın yağda kızartılıyor. Köftelerin dış yüzeyi renk değiştirene kadar pişirme işlemi sürdürülüyor. Programda içli köfte tabakları sıcak servis edilerek sunuldu. Gelinim Mutfakta 10 dakikada içli köfte tarifi, malzeme listesi ve yapılış adımlarıyla birlikte ekranlarda paylaşıldı.