GELİNİM MUTFAKTA PATLICANLI SARMA KEBAP BÖLÜMÜ

Gelinim Mutfakta programında 12 Mayıs 2026 Salı günü günün yemeği olarak patlıcanlı sarma kebap hazırlandı. Sunuculuğunu Aslı Hünel'in üstlendiği programda dört gelin ve kayınvalideleri yarışmada yer aldı. Yarışmacılar, bölümde kendilerine verilen süre içinde patlıcanlı sarma kebap tabaklarını hazırladı.

Programın ilgili bölümünde patlıcanlı sarma kebap tarifi ve kullanılan malzemeler ekranda paylaşıldı. İzleyiciler, verilen ölçüler ve pişirme aşamaları aracılığıyla yemeğin yapılışını takip etti. Tarif, evde denemek isteyenler için ayrıntılı biçimde aktarıldı.

PATLICANLI SARMA KEBAP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Patlıcanlı sarma kebap tarifi kapsamında köfte harcı, patlıcan dilimleri ve üzeri için sebzeler kullanıldı. Programda paylaşılan malzeme listesi şu şekilde verildi:

Köftesi için:

- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta

Diğer malzemeler:

- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber

Sosu için:

- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su

PATLICANLI SARMA KEBAP NASIL YAPILIR?

Gelinim Mutfakta patlıcanlı sarma kebap tarifi programda adım adım anlatıldı. İlk aşamada patlıcanlar boyuna doğru uzun ve ince dilimler halinde kesildi. Dilimler tuzlu su içine alınarak bir süre bekletildi. Ardından patlıcan dilimleri süzülerek kurutuldu ve önlü arkalı olacak şekilde yağda kızartıldı.

Köfte harcı için kıyma, rendelenmiş veya ince doğranmış kuru soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu ve yumurta derin bir kapta birleştirildi. Malzemeler el ile yoğrularak homojen bir köfte karışımı elde edildi. Hazırlanan köfte harcı, porsiyonlara ayrılarak yuvarlak veya oval şekiller verildi.

Kızartılmış patlıcan dilimleri düz bir zemine artı şeklinde yerleştirildi. Ortaya hazırlanan köfte parçalarından biri konuldu. Patlıcan dilimleri köftenin etrafını saracak şekilde kapatıldı ve sarma şeklinde düzenlendi. Hazırlanan patlıcanlı sarma kebaplar fırın kabına yan yana dizildi.

SOSUN HAZIRLANMASI VE PİŞİRME AŞAMASI

Sos için bir kapta salça ve sıcak su karıştırıldı. Salçanın tamamen çözünmesi sağlandı. Fırın kabına yerleştirilen patlıcanlı sarma kebapların üzerine birer parça domates ve yeşil biber konuldu. Domates ve biber parçaları kürdan yardımıyla kebapların üzerine sabitlendi.

Hazırlanan salçalı sos, fırın kabındaki patlıcanlı sarma kebapların üzerine gezdirildi. Sosun kabın tabanına yayılması sağlandı. Ardından fırın kabı, önceden ısıtılmış fırına verildi. Patlıcanlı sarma kebaplar, köftelerin içinin pişmesi ve sosun kıvam alması için yeterli süre fırında tutuldu. Pişirme süresi ve fırın derecesi, programda belirtilen süre ve ısı ayarına göre uygulandı.

Gelinim Mutfakta bölümünde patlıcanlı sarma kebap tarifi, malzeme listesi ve pişirme sırası bu adımlar üzerinden ekranlara aktarıldı.