GELİNİM MUTFAKTA ŞAPKALI HAŞHAŞLI ŞEKERPARE TARİFİ

Televizyonda yayımlanan Gelinim Mutfakta yarışmasının 1 Mayıs 2026 tarihli hafta finali bölümünde şapkalı haşhaşlı şekerpare tatlısı hazırlandı. Programı takip eden izleyiciler, haşhaşlı şekerpare tarifi ve yapılışı ile ilgili detayları not aldı. Şapkalı haşhaşlı şekerpare tarifi, kullanılan malzemeler ve hazırlanış adımlarıyla birlikte paylaşıldı.

Yarışmanın 1 Mayıs 2026 Cuma günü yayımlanan bölümünde sunulan tarifte, hamur ve şerbet malzemeleri ile pişirme aşamaları adım adım aktarıldı. Tatlının hamurunda tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, haşhaş ezmesi, vanilin, kabartma tozu ve un kullanıldı. Şerbetinde ise toz şeker, su ve limon suyu yer aldı.

ŞAPKALI HAŞHAŞLI ŞEKERPARE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru için malzemeler

– 125 gram tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un

Şerbeti için malzemeler

– 2 su bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı su
– Birkaç damla limon suyu

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?

Şapkalı haşhaşlı şekerpare hazırlığında ilk aşamada tatlının şerbeti hazırlanır. Uygulanan yöntemde, tencereye toz şeker ve su alınır, karışım kaynayana kadar pişirilir. Kaynama başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Hamur için uygun bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri birleştirilir. Malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Ardından haşhaş ezmesi eklenir ve karıştırma işlemi sürdürülür. Vanilin ve kabartma tozu ilave edilir. Un, kontrollü şekilde eklenerek yoğrulur ve hamur şekillendirmeye uygun kıvama getirilir.

Hazırlanan hamurdan parçalar alınır ve elde yuvarlanarak şekerpare formu verilir. Üst kısma çatalla hafif çizikler atılır. İstenirse ortalarına fındık veya uygun bir kuru yemiş yerleştirilir. Şekillendirilen haşhaşlı şekerpareler, yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Fırın, tarifte 180 derece olarak belirtilen sıcaklığa önceden ısıtılır. Tepsi, 180 derece fırına yerleştirilir ve şekerparelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Kızaran şekerpareler fırından çıkarılır ve kısa süre dinlendirilir.

Soğutulmuş şerbet, sıcaklığa göre uygun aşamada şekerparelerin üzerine gezdirilir. Şerbetin tamamı tatlının üzerine eşit şekilde dağıtılır. Haşhaşlı şekerparelerin şerbeti çekmesi için bir süre bekletilir. Gelinim Mutfakta programında paylaşılan bu şapkalı haşhaşlı şekerpare tarifi, malzemeler ve adımlar takip edilerek uygulanabilir.