GELİNİM MUTFAKTA SÖĞÜRME KEBABI TARİFİ AÇIKLANDI

Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında 30 Nisan 2026 günü yapılan yemek söğürme kebabı oldu. Programda yarışmacılardan söğürme kebabı hazırlamaları istendi. İzleyiciler günün yemeğinin tarifi ve malzeme listesini araştırmaya başladı.

Söğürme kebabı için programda kullanılan temel malzemeler paylaşıldı. Tarif, patlıcan ve kuzu eti ağırlıklı olarak hazırlandı. Gelinim Mutfakta bölümünde söğürme kebabı yapım aşamaları adım adım ekrana yansıdı.

SÖĞÜRME KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Programda paylaşılan söğürme kebabı tarifi için kullanılan malzemeler şu şekilde sıralandı:

- 4 adet patlıcan
- 250-300 gram kuzu kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarifte ayrıca damak tadına göre çeşitli baharatların kullanılabileceği bilgisi verildi. Baharat seçimi izleyicilerin tercihine bırakıldı. Söğürme kebabı yapımında patlıcanın közlenmiş olarak kullanıldığı aktarıldı.

SÖĞÜRME KEBABI NASIL YAPILIR?

Söğürme kebabı tarifi için öncelikle patlıcanların közlenerek hazırlandığı belirtildi. Patlıcanlar köz ateşinde veya uygun pişirme ekipmanında közlendikten sonra kabukları soyuluyor. Soyulan patlıcanlar tarifin ilerleyen aşamalarında kullanılmak üzere kenarda bekletiliyor.

Bir tavaya kuzu kuşbaşı et, zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğan birlikte alınıyor. Et ve soğan karışımı, etler suyunu bırakıp çekene kadar soteleniyor. Ardından ince doğranmış sarımsak ve yeşil biber ekleniyor. Karışım, biberler yumuşayana kadar sote edilmeye devam ediyor.

Sonrasında kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates tavaya ilave ediliyor. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar pişirme sürdürülüyor. Bu aşamada damak tadına göre tuz ve tercih edilen baharatlar ekleniyor. Böylece söğürme kebabı için etli harç hazırlanmış oluyor.

Önceden közlenip soyulan patlıcanlar tarifte son aşamada kullanılıyor. Patlıcanlar istenen büyüklükte doğranarak tavadaki etli karışıma ekleniyor. Tüm malzemeler birkaç dakika daha birlikte pişiriliyor. Böylece patlıcanın sosla bütünleşmesi sağlanıyor.

GELİNİM MUTFAKTA BÖLÜMÜNDE SUNUM DETAYLARI

Gelinim Mutfakta programında hazırlanan söğürme kebabı sıcak olarak servis edildi. Yarışmacılar, etli harcı ve közlenmiş patlıcanı birlikte sunum tabaklarına aldı. Programda sunum sırasında porsiyonların sıcak tutulmasına dikkat edildi.

Yarışmada hazırlanan söğürme kebabı tabakları, jüri tarafından görünüm ve tarifin uygulanışına göre değerlendirildi. Söğürme kebabı tarifi, Gelinim Mutfakta 30 Nisan 2026 tarihli bölümün günün yemeği olarak kayıtlara geçti.