Yeditepe Üniversitesi Genetik ve Biyomühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Fikrettin Şahin, fonksiyonel gıdalara olan ilginin sadece bireysel değil, toplumsal sağlık açısından da kritik olduğunu belirtti. Modern toplumda artık sadece karnı doyurmak değil, sağlıklı kalmak için bilinçli tüketim tercih ediliyor.
TÜKETİCİ ARTIK ETİKET OKUYOR, İÇERİĞE BAKIYORFonksiyonel gıdalara olan talebin artış nedenlerine değinen Prof. Dr. Şahin, şunları vurguladı: “Tüketici artık yalnızca lezzete değil, içerikteki omega-3, antioksidan, vitamin, probiyotik gibi fonksiyonel bileşenlere de dikkat ediyor.”
Bu farkındalığın artmasıyla birlikte tüketiciler etiket okuma alışkanlığı kazanıyor ve bilinçli ürün seçimi yapıyor.
FONKSİYONEL GIDALAR NEDEN ÖNEMLİ?Modern yaşam tarzı, çevresel stres ve hazır gıdaların yoğun tüketimi nedeniyle bağışıklık sistemi zayıflıyor. Bu noktada fonksiyonel gıdalar devreye giriyor.
Prof. Dr. Şahin’in sözleriyle: “Bu ürünler sadece besin değil, aynı zamanda halk sağlığına hizmet eden araçlardır. Doğru kullanıldıklarında hastalıkları azaltabilir, sağlık harcamalarını düşürebilir.”
HANGİ ÜRÜNLERE DİKKAT ETMELİ?Prof. Dr. Şahin, alışverişte dikkat edilmesi gereken noktaları şöyle sıralıyor:
Etiket okuyun: İçerik listesine göz atın.
Yapay katkılardan kaçının: Doğala en yakın ürünleri tercih edin.
Bilimsel temeli olan ürünleri seçin
Fonksiyonel gıdayı ilaçla karıştırmayın
Kalite miktardan önemli
Yaşa uygun içerikleri tercih edin
RAFARDAKİ YENİ NESİL ÜRÜNLERMarketlerde fonksiyonel gıda kategorisinde dikkat çeken ürünler:
Omega-3 içeren süt ve balık yağları
Probiyotik yoğurtlar, bağışıklık dostu ürünler
Antioksidan içerikli içecekler
Demir, folik asit takviyeli kahvaltılıklar
Yüksek lifli sindirimi kolaylaştıran atıştırmalıklar
SAĞLIKLI YAŞAM ARTIK TERCİH DEĞİL ZORUNLULUKProf. Dr. Şahin, sözlerini şöyle tamamladı: “Alışveriş sepetine atılan her ürün, aslında bireyin geleceğini belirliyor. Sağlıklı kalmak istiyorsak, fonksiyonel gıdalar artık tercih değil, bir zorunluluktur.”
Yorumlar (0)
Görüşlerinizi Paylaşın