Bursa’da geçen yıl yaşanan zirai don ve kuraklık gibi olumsuzluklara rağmen, “Kraliçe inciri” olarak bilinen Bursa siyah incirinde ihracat artışı dikkat çekti. Uludağ İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Bursa siyah inciri ihracatı 2024’e kıyasla yüzde 12,3 artarak 70,3 milyon dolara ulaştı. İhracatta kilogram başına değerin yaklaşık 1 dolar artması, sektör temsilcilerinin yüzünü güldürdü.

Türkiye, Ege’den Marmara’ya, Akdeniz’den Anadolu’ya uzanan bereketli toprakları sayesinde hem taze hem de kurutulmuş incir üretiminde dünya lideri konumunda bulunuyor. Bu güçlü üretim altyapısı, ihracata da önemli katkı sağlıyor. Yüzyıllardır bu topraklarda yetişen, doğallığı, eşsiz aroması ve yüksek besin değeriyle öne çıkan Bursa siyah inciri, Bursa’nın dünyaya armağan ettiği önemli bir kültür mirası olarak öne çıkıyor.

BURSA SİYAH İNCİRİ AB’DEN TESCİL ALDI

“Bursa Karası” olarak da bilinen ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 3 Mayıs 1990’da “Bursa siyahı” adıyla tescil edilen ürün, Avrupa Birliği’nden resmi tescilini 24 Eylül 2024’te aldı. Tanımlı coğrafi alanı Bursa’da toplam 151 köy ve mahalleyi kapsayan Bursa siyah inciri, Türkiye’nin toplam incir ihracatının yüzde 70’inden fazlasını karşılıyor.

Geçen yıl yaşanan tüm olumsuzluklara rağmen ihracatta elde edilen artış, ürünün uluslararası pazardaki değerini bir kez daha ortaya koydu.

KİLOGRAM DEĞERİ 1 DOLAR ARTTI

2024’te kilogram başına 3,46 dolardan ihraç edilen Bursa siyahı, 2025’te yaklaşık 1 dolar değer kazanarak kilosu 4,43 dolardan yurt dışına gönderildi. Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği verilerine göre, bu üründe geçen yılki ihracat tutarı 33,6 milyon dolar olarak gerçekleşti.

EN FAZLA İHRACAT ALMANYA’YA

Bursa siyah incirinde en fazla ihracat 21 milyon dolarla Almanya’ya yapıldı. Almanya’yı 7,8 milyon dolarla Avusturya, 6 milyon dolarla Hollanda, 5,8 milyon dolarla Birleşik Krallık ve 4 milyon dolarla İsviçre izledi.

UYMSİB Başkanı Senih Yazgan, zirai don ve kuraklık nedeniyle oluşan kalitesiz ürün yüzünden ihracatın bu seviyelerde kaldığını belirterek,
“Miktar olarak ihracatımız 18 bin tonlardan 15 bin tona geriledi. Kaliteli ürün olsaydı çok daha iyi rakamlara ulaşabilirdik.” dedi.

Yazgan, Bursa siyahının Türkiye’nin farklı bölgelerinde de yetiştirilmeye başlandığını ifade ederek,
“Aydın bölgesinde, İzmir, Manisa ve Denizli’de üretiliyor. Bursa daha kalın kabuklu, raf ömrü daha uzun, diğerleri ince kabuklu. Erkenci olması dolayısıyla pazarda avantajlı oluyor, çiftçi de kazançlı gördüğünden üretiyor.” şeklinde konuştu.

Yaşanan tüm olumsuzluklara rağmen 70 milyon doları aşan bir ihracat rakamına ulaşılmasını başarı olarak değerlendiren Yazgan, Türkiye’nin tarımsal potansiyelinin yüksek olduğunu ancak yeterince değerlendirilmediğini dile getirdi.