YÜKSEK SICAKLIKLAR GIDA ZEHİRLENMESİNİ TETİKLİYOR

Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatma Eser, son haftalarda bulantı, kusma, ishal gibi şikayetlerle hastaneye başvuruların arttığını belirterek bunun genellikle gıda zehirlenmesi kaynaklı olduğunu söyledi.

SOĞUK ZİNCİRİN KORUNMASI ÇOK ÖNEMLİ

Eser, yaz aylarında artan sıcaklıkların mikroorganizmaların hızla çoğalmasına zemin hazırladığını ve soğuk zincirin bozulmasının gıdaların erken bozulmasında en önemli etken olduğunu vurguladı. Özellikle açıkta satılan yiyecekler, piknik ortamları ve seyahatlerde gıdaların bozulabileceğine dikkat çeken Eser, 'Kaynağına güvendiğimiz suyu içmek ve açıkta satılan yiyeceklerden mümkün olduğunca kaçınmak gerekiyor' dedi.

EL HİJYENİ VE SIVI TÜKETİMİNE DİKKAT

Enfeksiyonlardan korunmak için el hijyeninin önemine değinen Eser, 'Su ve sabunla ellerimizi sık sık yıkamalıyız' diye konuştu. Ayrıca gıda zehirlenmesi belirtileri olan kişiler için sıvı tüketiminin hayati önemde olduğunu ve yeterince sıvı alamayanların, çocuklar, yaşlılar ve ek hastalıkları olanların vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurmaları gerektiğini söyledi.

PASTA VE TAVUK TÜKETİRKEN DAHA DİKKATLİ OLUN

Eser, özellikle dışarıda tüketilen yumurta içeren krema, pasta ve tavuk gibi gıdaların daha kolay bozulduğunu ve bu besinlerin daha dikkatli tüketilmesi gerektiğini ifade etti.