Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Genel Sekreteri Hüseyin Sungur, her dönem yumurtada bir üretim fazlalığı olduğunu ve bu fazlalığın ihracatla eritildiğini söyledi. Ancak Türkiyenin en büyük ihracat pazarı olan Irakın bu sene Ukraynanın fiyat kırması nedeniyle Türkiyeden alımı azalttığını kaydeden Sungur, "Yumurtadaki fiyat düşüşün altındaki en önemli nedenlerden biri ihracattaki bu sıkışmanın yanında dönemsel olrak içeride de yumurta talebinin düşmesi Yaz aylarında yumurta daha az tüketliyor. Ayrıca yazın pazarlarda kayıt dışı köy yumurtasının satışı da önemli oranda artıyor. Buna bir de pazarlama ağının zayıflığını eklediğinizde fiyatların 12 kuruşa kadar düştüğünü görüyoruz" dedi.

Yumurtada dönem dönem böyle fiyat düşüşleri yaşandığını ancak bu kez çok uzun sürdüğünü vurgulayan Sungur, "Asıl sıkıntı burada zaten. Şu anda yumurtanın maliyeti 17-18 kuruş seviyesinde ve zararına satışlar yapılıyor. Elinizdeki de canlı materyal olduğu için herhangi bir sanayi kolunda olduğu gibi üretimi durdurma şansınız yok. Birçok üretici zor duruma düştü. Çünkü bunlar genelde mali yapısı çok kuvvetli işletmeler değil. Günlük sattığı ile kendini döndüren işletmeler. Özkaynakları çok zayıf" diye konuştu.  

Yumurtanın üreticiden çıkış fiyatı ile perakende satışı arasında ortalama yüzde 30-40 fiyat farkı olduğuna işaret eden Sungur, normalde diüeş fiyatların perakendeye hemen yansımadığını, ancak bu kez düğşüşün uzun sürmesi nedeniyle perakende de fiyatların aşağıya geldiğini kaydetti.

Sungurun verdiği bilgiye göre Türkiyede 1100 işletmede toplam 3 bin kümes yumurta üretimi ile uğraşıyor. Sektördeki çalışan sayısı ise 150 bin kişi dolayında. Sektörün yıllık cirosu da 3.5 milyar dolar.