TÜİK’TEN KÜMES HAYVANCILIĞI RAPORU: TAVUK ETİ ARTTI, YUMURTA AZALDI

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK),“Kümes HayvancılığıÜretimi,Ağustos 2025”verilerini yayımladı.
Rapora göre,tavuk eti üretimi artışgösterirkenyumurta üretimidüşüşeğilimini sürdürdü.

Ağustos ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde7,2 artarak 229 bin 965 tonolarak kaydedildi.
Kesilen tavuk sayısı daaylık bazda yüzde 6,7 arttı.

Uzmanlara göre bu artış,kırmızı et fiyatlarındaki yükselişnedeniyle tüketicinindaha uygun fiyatlı proteinkaynaklarına yönelmesinden kaynaklanıyor.

TAVUK ETİ ÜRETİMİNDE YÜKSELİŞ TRENDİ

2025 yılıOcak-Ağustos dönemindetavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde13,5 oranında artışgösterdi.
Aynı dönemdekesilen tavuk sayısı yüzde 10,8yükseldi.

Ancak aylık bazda temmuz ayına kıyasla üretim yüzde4,1 azaldı.
Temmuz ayında 239 bin 876 ton olan üretim, ağustos ayında 229 bin 965 tona geriledi.

YUMURTA ÜRETİMİNDE GERİLEME SÜRÜYOR

TÜİK verilerine göreAğustos 2025’te tavuk yumurtası üretimi 1,68 milyar adetolarak gerçekleşti.
Bu rakam,geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,1 düşüşanlamına geliyor.

Ocak-Ağustos döneminde toplam üretim ise yüzde9,3 azaldı.
Buna rağmen bir önceki aya göre yüzde3,4 artışkaydedilerek 1 milyar 679 milyon adede ulaşıldı.

Sektör temsilcileri, bu düşüşünhammadde ve yem maliyetlerindeki artıştankaynaklandığını belirtiyor.
Yüksek maliyetlerin üreticiyi zorladığı, bazı çiftliklerin kapasite düşürmek zorunda kaldığı ifade ediliyor.

SEKTÖRDE FARKLI DİNAMİKLER

Kümes hayvancılığı sektöründeet ve yumurta üretimi arasındaki yön farklılığıdikkat çekiyor.
Uzmanlar,tüketim alışkanlıkları, maliyet baskısıvepazar talebigibi unsurların üretim trendlerini belirlediğini söylüyor.

Ayrıca sektör genelindemodernizasyon, otomasyon ve verimlilik artırıcı yatırımlarındevam ettiği, önümüzdeki aylarda üretimdedalgalanmalar yaşanabileceğideğerlendiriliyor.

GENEL DEĞERLENDİRME

 Tavuk eti üretimi (Ağustos 2025):229 bin 965 ton — yüzde7,2 artış

 Kesilen tavuk sayısı:Yüzde6,7 artış

 Tavuk yumurtası üretimi:1,68 milyar adet — yüzde7,1 azalış

 Ocak–Ağustos dönemi toplamı:Et üretimi + yüzde 13,5 / Yumurta üretimi - yüzde 9,3

Veriler,Türkiye’nin protein tüketim dengesinde tavuk etinin payının arttığını, ancakyumurta üretiminde maliyet kaynaklı gerilemenin sürdüğünügösteriyor.